Pompoenen zijn er in overvloed vanaf oktober. Pompoenen werden voor het eerst in Europa geïntroduceerd in de 16de eeuw en groeiden uit tot volgende soorten:

• De bekende Courgetten, Patisson en Spaghettipompoen (Cucurbita pepo)
• Reuzenpompoen (Cucurbita maxima)
• Vijgenbladpompoen (Cucurbita ficifolia)
• Muskuspompoen (Cucurbita moschata)
• Ayote (Cucurbita mixta)

Traditionele pompoen recepten

De oudste pompoen recepten verwerken pompoenpuree in pompoentaart en pompoenbrood. Wat heel lekker smaakt, zijn de oliehoudende zaden van de pompoen na ze te roosteren en op te eten als borrelhapje.

Wist u dat ook de bloem van de pompoen eetbaar is? De pompoenbloem heeft van nature een zachte smaak en vers verwerkt worden in elke salade. In een ander bekend pompoen recept wordt de pompoenbloem gevuld of voorzien van een deeglaagje alvorens gefrituurd te worden tot Japanse Tampura.

Pompoensoep

Onze site zal u vooral pompoen recepten voor pompoensoepen aanbieden zoals: Pompoen Tomatensoep, Thaise pompoensoep, Pompoensoep met Koriander... op onze Pompoen Recepten pagina bovenaan deze pagina.