Chinese Tomatensoep zoals bij de Chinees

maart 12, 2017 door Leave a Comment

Op zoek naar lekkere Chinese tomatensoep? Je zal verbaast kijken wanneer je leest hoe makkelijk, snel en goedkoop je zal genieten van echte ‘egg drop’ soep.

En vermits mijn vrouw Chinees is (en meerdere lezers hier hebben een Chinese partner merk ik via antwoorden in onze nieuwsbrief), leggen we ook het geheim uit van deze “Chinese” soep.

Chinese tomatensoep

Chinese ‘egg drop’ tomatensoep

Tomatensoep Piet Huysentruyt

Kies uit de 2 lekkerste tomatensoep recepten van Piet Huysentruyt die ieder kan maken die water kan koken: dus genieten van een vullende kom soep met balletjes.

Alhoewel ontzettend populair in Chinese restaurants in Europa, heb ik deze soep nog nooit gegeten bij mijn Chinese schoonvader.

Een typisch Chinese soep is gewoon een bouillon van beenderen, vlees of (gedroogde) vis en/of zeevruchten, groenten, (gedroogde) paddestoelen en “Chinese kruiden”. Alles een 2 tal uur laten sudderen op een zeer laag houtskoolvuurtje. Resultaat: een aansterkende, heldere bouillon waar op het eind soms nog wat spinazie of andere bladgroenten aan wordt toegevoegd.

Waarom is de Chinese egg drop tomatensoep dan zo populair in de Chinese restaurants in Europa, en krijg je het gegarandeerd “gratis” geserveerd bij een gans menu?

Tomatensoep maken

7 simpele ingrediënten maken je lekkerste tomatensoep | Topfavoriet : Dit is mijn vrouws favoriet tomatensoep recept wegens superlekker, weinig werk – dus weinig afwas – en …

3 redenen:

  1. goedkoop,
  2. snel klaar,
  3. lekker!

Goedkoop inderdaad: hoofdingrediënt is water, daarbij nog tomaten en ei, sojasaus en wat ui en knoflook en voilà: meer is het niet.

Snel klaar: wegens geen 2 uur nodig om een bouillon te koken: supersnel klaar.

Lekker: sojasaus, tomaat en ei: gewoon een winnende combinatie, ook lekker in een gebakken omelet bijvoorbeeld. Een beetje zuur van de tomaat en bovendien een mooi kleurtje dankzij de tomaat…

Tomatensoep recept

Op zoek naar een snel en lekker tomatensoep recept? Ga aan de slag met dit beproefd recept zodat je gegarandeerd zal genieten van een heerlijk vullende kom soep.

Belangrijk: eerst de maïzena door je Chinese egg drop tomatensoep roeren, dan pas het ei, zodat de smaak van het ei in de soep komt (vandaar dus dat de soep zo lekker smaakt) en niet wordt vastgebonden door de maïzena.

Voor wie niet glutenintolerant is: in het recept hieronder wordt tamari vermeld: dit is een sojasaus waar geen tarwe in verwerkt zit, dus volledig glutenvrij. Wat smaak betreft perfect te vervangen met gewone sojasaus.

Smakelijk!

Chinese Tomatensoep zoals bij de Chinees
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Op zoek naar lekkere Chinese tomatensoep? Je zal verbaast kijken wanneer je leest hoe makkelijk, snel en goedkoop je zal genieten van echte 'egg drop' soep.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: China, Chinese recepten, Glutenvrij, Paleo Dieet, De Voedselzandloper, lactosevrij
Voor hoeveel personen: 2
Ingrediënten
Voor extra soepsmaak
  • 1 eetlepel fijngehakte ui
  • 1 theelepel fijngehakte knoflook
Voor de tomatensoep
  • 500 ml water
  • 1 theelepel olie
  • 1 theelepel tamari (of voor wie gluten verdraagt: sojasaus en voor het paleo dieet en De Voedselzandloper kokosamino's)
  • 2 rijpe tomaten (175 gram)
  • naar smaak (1/4 theelepel) rotszout
Om de soep te binden
  • 1 eetlepel maïzena (voor wie het paleo dieet of De Voedselzandloper volgt: vervang met tapiocazetmeel)
  • 1 eetlepel water
Bereiding
  1. Breng een halve liter water in een elektrische waterkoker aan de kook.
  2. Was de tomaten en snijd fijn. Snijd de ui en de knoflook fijn.
  3. Breek het ei in een kommetje en klop zeer goed los.
  4. Verwarm wat olie in een wok en roerbak er de ui en de knoflook in tot de aroma's vrijkomen.
  5. Voeg de sojasaus en de tomaten toe en roerbak tot de tomaten pasta worden. Voeg indien nodig een eetlepel water toe en roerbak verder tot een droge tomatenpuree.
  6. Roer er dan het hete water door en breng aan de kook.
  7. Roer ondertussen de maïzena met wat water tot een papje. Voeg het papje beetje bij beetje bij de soep zodat de ganse soep indikt.
  8. Giet er dan langzaam en beetje bij beetje het losgeklopte ei bij onder voortdurend roeren, zodat het ei gelijkmatig verspreid wordt in de soep (dus geen grote brokken ei wegens niet roeren en ter plekke in 1 blok stollen).
  9. Van zodra je eimengsel mooi verspreid is over je soep, draai je het vuur uit en serveer je Chinese tomatensoep zoals op restaurant met een heuse lepel en voor de liefhebbers van europese Chinese restaurants: zet wat sambal oelek - overigens ook alles behalve Chinees - bij op tafel 🙂 .

 


Ontvang de Nieuwste Soep Recepten
Onmiddellijk in je Mailbox!

 

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis Soep Recepten. Wil je ook makkelijk op de hoogte blijven, vul hieronder je beste email adres in:

 

 

 


Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: