11 lekkere ingrediënten om koolhydraatarme soep te maken

januari 2, 2017 door Leave a Comment

Kies uit 1 of meerdere van deze 11 koolhydraatarme ingrediënten of ga meteen aan de slag met onderstaand lekker koolhydraatarm soep recept: snel klaar ook nog!

Lees ook verder waarom je niet alle koolhydraten over dezelfde kam mag scheren.

Niets beter tijdens de koelere winterdagen dan jezelf te verwarmen met een dampende kom soep gemaakt met de eenvoudigste soep ingrediënten. Onderstaande curry gember wortelsoep is je ideale combinatie van gezonde ingrediënten en lekker warm genieten.

Koolhydraatarme Soep
Klik hier voor onze lijst van koolhydraatarme soep recepten.

8 aardappelvervangers om koolhydraatarme soep mee te maken of aan te dikken

Tomatensoep met balletjes

Maak deze lekkere tomatensoep met heel veel balletjes zodat iedereen zal genieten van genoeg balletjes op zijn bord en waarschijnlijk zal vechten om meer soep.

Wie soep bindt met aardappels en de soep lekker garneert met korstjes of pasta (“elleboogskes” zoals moeder ze noemde) of rijst, die is flink wat koolhydraten aan het serveren.

Anders gezegd: koolhydraatarme soep:

  • laat bovenvermelde klassieke garneringen achterwege en
  • bind de soep niet of alvast zonder aardappel.

Wat soep betreft kan je de aardappel makkelijk vervangen met andere knol- en wortelgewassen met 2 voordelen:

  • minder koolhydraten dan aardappel
  • meer smaak dan aardappel
Butternutsoep

7 stappen om lekkere butternutsoep te maken | Topfavoriet recept van mijn liefste, wegens zeer makkelijk klaar te maken en klaar in 30 minuten: dus gegarandeerd snel genieten.

1. (2. en 3.): Behalve de gekende aardappelvervangers zoals vruchtgewassen bloemkool, courgette en pompoen (uiteraard), denken we nu aan:

  • 4. knolselder
  • 5. koolrabi
  • 6. rutabaga
  • 7. rapen, waaronder ook rutabaga of Zweedse raap, koolraap, gewone rammenas, radijs, daikon (Japanse witte rammenas)
  • 8. wortelen: pastinaak, gewone wortelen, winterpeterselie, schorseneer

2 manieren van koolhydraatarm eten

All die wortels en knollen hierboven bevatten duidelijk minder koolhydraten dan de aardappel, maar zijn uiteraard niet vrij van koolhydraten.

Gezonde broccolisoep

Makkelijker kan haast niet. Voor deze lekkere + gezonde broccolisoep, die past in elk gezond dieet, doe je alle ingrediënten 1 voor 1 in je pot: koken en klaar!

Ze bevatten zeker veel minder koolhydraten dan bewerkt voedsel met verborgen suikers en evenzeer minder koolhydraten dan traditionele graangerechten (brood, pizza, rijst).

Opgelet: een appel of een lepel honing bevatten uiteraard ook flink wat koolhydraten, dus …

Maak in een koolhydraatarm dieet een keuze tussen:

  • kwaliteit: koolhydraatarm zonder geraffineerde granen, zonder geraffineerde suikers maar met natuurlijke producten en met de nadruk op flink wat voedingsvezels. “Voedingsvezels” zijn “balaststoffen” die onverteerd je dikke darm bereiken. Bonen en erwten zal je wel kennen als vezelrijk, maar elke groente en fruit (zeker de schil… dus al waar je flink moet op knauwen) bevat flink wat vezels.
  • kwantiteit: koolhydraten tellen en ervoor zorgen dat je onder een bepaalde grens blijft

“Korstjes” voor in koolhydraatarme soep

Bloemkoolsoep met spek

Op zoek naar de lekkerste bloemkoolsoep? Dit bloemkoolsoep met spek recept is zo simpel dat ieder het kan maken! Ook snel klaar, dus genieten in 30 minuten.

9. En wie toch koolhydraatarme “krokante korstjes” in de soep wil: rasp kaas in gelijke hoogte op een vel boterpapier en gril een 7 tot 10 tal minuten krokant. (28 gram Goudakaas bevat 0.6 gram koolhydraten: wat bijna 10 keer minder is dan een zelfde gewicht aan aardappelpuree)

10. Zelf geroosterde walnoten bevatten dan weer 3/4de zoveel koolhydraten dan aardappelpuree:

  • hoge kwantiteit inderdaad maar:
  • allemaal voedingsvezels, dus goede kwaliteit.

11. En tot slot: een zelfde gewicht aan krokant gebakken spekjes (van echt spek uiteraard, zonder toegevoegde suikers!): nog minder koolhydraten dan kaas en oh zo lekker, ook als garnering op onderstaande soep.

Smakelijk!

11 lekkere ingrediënten om koolhydraatarme soep te maken
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Kies uit 1 of meerdere van deze 11 koolhydraatarme ingrediënten of ga meteen aan de slag met onderstaand lekker koolhydraatarm soep recept: snel klaar ook nog!
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Koolhydraatarm, Vegetarisch, Vegan, Paleo Dieet, De Voedselzandloper, Glutenvrij
Voor hoeveel personen: 4
Ingrediënten
  • 1 tot 2 eetlepels olie
  • 1 ui (50 gram)
  • 2 theelepels geraspte verse gemberwortel
  • 2 grote wortelen (400 gram)
  • naar smaak: ½ theelepel currypoeder
  • naar smaak (1/2 theelepel) rotszout
  • 750 ml water
  • naar wens (2 eetlepels) kokosmelk
  • naar smaak citroensap (hier was dat het sap van 1 kalamansi limoentje)
Bereiding
  1. Verwarm de olie in een brede soeppot met dikke bodem. Snijd er de ui in fijn en begin te bruinen.
  2. Rasp er de gemberwortel in, roer zo nu en dan om: niets laten aanbakken! (altijd beter zacht gestoofde ui dan zwart aangebakken ui, maar mooi gebruinde groenten geven de meeste smaak).
  3. Snijd ondertussen de wortels fijn en laat ook mee bakken tot de ui en wortelen wat beginnen te bruinen (alles bij mekaar een 10 minuten).
  4. Roer er de curry en het rotszout door en laat een minuutje stoven tot de curryaroma's vrijkomen.
  5. Voeg het water toe, breng aan de kook, zet een deksel op je pot en laat (een 10 tot 15 minuten) sudderen tot de wortelen gegaard zijn.
  6. Pureer je koolhydraatarme wortelsoep, breng terug aan de kook, neem van het vuur en breng naar wens verder op smaak met kokosmelk, rotszout en citroensap. Smaakt 's avonds nog beter wanneer 's middags gemaakt.
Tip
Serveer je deze soep voor 4, reken dan voor elk bord soep ongeveer 9,2g koolhydraten waarvan 3,2g voedingsvezels en 3,9 gram suikers (wortel blijft nu eenmaal een 'zoete' groente)

 


Ontvang de Nieuwste Soep Recepten
Onmiddellijk in je Mailbox!

 

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis Soep Recepten. Wil je ook makkelijk op de hoogte blijven, vul hieronder je beste email adres in:

 

 

 


Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: