Hoe je lekkerste pompoensoep kruiden 💓

november 9, 2016 door Leave a Comment

Welke kruiden maken de lekkerste pompoensoep? Met deze 4 kruiden maak je een simpele pompoensoep die slechts 10 minuten moet koken: dus weinig werk, veel smaak.

Neen, het gaat hier niet om de typische pompoenkruiden zoals kaneel of nootmuskaat…

Bonus: op zoek naar een snelle en simpele pompoensoep boordevol smaak? Onderstaand soep recept moet je slechts 10 minuten koken: kwestie van dat is de tijd die je nodig hebt om de pompoen te garen.

In deze 10 minuten ga je in een andere pan je smaakbom maken met de extra 4 kruiden plus ui en knoflook. Inderdaad: om de meeste smaak uit deze kruiden te halen, ga je ze vanaf het begin eerst roosteren in plaats van ze op het laatste doorheen je pompoensoep te roeren.

Pompoensoep kruiden

Gebruik kruiden steeds zo “jong mogelijk”. Kijk naar de vervaldatum op het bokaaltje en kies bij aankoop degene die het verst in de toekomst ligt. Indien smaak belangrijker is dan tijd, koop dan je kruiden niet in poedervorm. We denken hier direct aan kaneelstokjes, korianderzaadjes, kardemompeulen, steranijs, komijnzaadjes, peperbolletjes en muskaatnoten.

Je glazen kruidenpotjes ogen dan wel mooi zo in een zichtbaar kruidenrekje, makkelijk net boven het vuur, maar dat is daarom niet de beste plaats om de smaken van je kruiden te behouden. Bewaar kruiden het liefst van al in glazen bokaaltjes, ver weg van een hittebron en liefst in het donker. Gemalen kruiden blijven ongeveer een half jaar “vers”, niet gemalen kruiden een 6tal maand langer.

Pompoensoep gember

De makkelijkste en tevens lekkerste manier om pompoensoep te kruiden is met verse gember: mijn vrouw’s favoriete recept!

En wat gember betreft: verse gemberwortel is en blijft gewoon lekkerder dan gemberpoeder.

Voor de meeste smaak in onderstaande gekruide pompoensoep: niet alleen je kruiden roosteren, maar tegelijk in dezelfde pan ui laten bruinen. Je weet immers dat het geheim van de lekkerste uiensoep is, dat je de uien zo lang en zo traag mogelijk laat karameliseren. Uiteraard gaan we dat proces inkorten: na een 10 minuten op een niet te laag vuur kan je je uien al flink bruinen, zonder ze te laten aanbranden uiteraard.

Samengevat: pompoensoep kruiden doe je vanaf het begin, niet nadat je de soep gepureerd hebt! Wel toe te voegen net voor het serveren: verse fijne tuinkruiden, vers geperst citroensap, alles wat dus vers het beste smaakt.

Ga daarom aan de slag met onderstaand, makkelijk te volgen, gekruide pompoensoep recept. Absoluut heerlijk met de beste ingrediënten plus uiteraard de beste chef uit je keuken: jij dus!

Hoe je Lekkerste Pompoensoep kruiden 💓
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Welke kruiden maken de lekkerste pompoensoep? Met deze 4 kruiden maak je een simpele pompoensoep die slechts 10 minuten moet koken: dus weinig werk, veel smaak.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Glutenvrij, koolhydraatarm, Het Paleo Dieet, De Voedselzandloper
Voor hoeveel personen: 2
Ingrediënten
  • 250 gram pompoen (blokjes)
  • 250 ml kippenbouillon
  • 1 theelepel van je favoriete olie om te bakken
  • 1 ui
  • 1 knoflookteentje
  • ½ theelepel fijngeraspte gember
  • een snuifje komijn, een snuifje chilipoeder en een flinke snuif korianderpoeder
  • rotszout naar smaak
  • garneer naar wens en dieet met kokosroom of plantaardige yoghurt (of wie alles mag eten: met gewone yoghurt)
Bereiding
  1. Breng de bouillon aan de kook. Schil de pompoen, snijd in stukjes en voeg bij de bouillon. Kook ze zacht (ongeveer 10 minuten).
  2. Verwarm de olie in een pan, snijd de ui fijn en begin aan te fruiten. Rasp er het knoflookteentje en de verse gemberwortel over. Kruid met komijnpoeder, korianderpoeder en chilipoeder. Roer grondig door elkaar en laat fruiten tot de ui glazig is en begint te bruinen.
  3. Voeg het uienmengsel bij de gegaarde pompoen in de soeppot en pureer. Voeg indien nodig meer rotszout toe.
  4. Serveer deze lekker gekruide pompoensoep warm en garneer indien gewenst met wat plantaardige room of yoghurt.

 

Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: