Makkelijke bloemkoolsoep

november 30, 2016 door Leave a Comment

Budget: maak dit meest makkelijke, heerlijke bloemkoolsoep recept met slechts 3 ingrediënten, zodat ieder die water kan koken zal genieten van restaurantsoep!

10 minuten + 3 ingrediënten… Na het mixen van deze soep zal je genieten van een zijdezachte, fluweelachtige gebonden soep met een echt romige smaak, zonder een druppel room.

Makkelijke bloemkoolsoep

Soep maken hoeft niet moeilijk te zijn… Zolang je maar kiest voor verse, kwalitatief hoogwaardige groenten en ingrediënten hoef je niet eens bouillon toe te voegen.

Een meer makkelijke bloemkoolsoep maken is naar mijn mening niet mogelijk – wie het niet met me eens is, laat jouw makkelijker recept achter in een reactie!

Al wat je moet doen is de bloemkoolroosjes in minder dan 10 minuten gaar koken in een beetje gezouten kokend water. Daarna je bloemkool met het kookvocht en boter pureren en garneren met wat je maar in huis hebt: verse, groene tuinkruiden of je beste olijfolie of geraspte (blauwe) kaas… En voilà: je hebt in minder dan 1 kwartier een roomsoep klaar die je niet alleen zal opwarmen op een koude dag, maar ook past op elke feesttafel of op je kerstdiner.

Bovendien een niet te vet en toch romig voorgerecht, dus ideaal op een uitgebreid menu.

Wanneer je met zo weinig ingrediënten werkt, moet je er uiteraard voor zorgen dat je de beste ingrediënten kiest.

  • Geen goedkope margarine, maar wel echte, ongezouten hoeveboter.
  • Een biologisch geteelde bloemkool van de duurzame landbouw geeft natuurlijk het meeste smaak. Maar de soep is ook lekker met een goedkope bloemkool uit de supermarkt: kies een vers exemplaar, dus zonder zwarte puntjes en zonder zachte plekken: een witte bloemkool is wit tot zeer bleek, met stevige bloemkoolroosjes die goed gesloten tegen elkaar zitten.
  • Tot slot kies je voor lekker zout: niet het goedkope, wit geraffineerde pak keukenzout (wat behalve geen smaak ook nog eens je bloeddruk de hoogte injaagt) maar een kleurrijk roos rotszout of een grijs (Keltisch) zeezout. Denk niet alleen aan smaak maar ook aan je gezondheid en koop steeds ongeraffineerd, mineraal zout of zeezout (zonder je blauw te betalen aan bijvoorbeeld fleur de sel dat je eerder zou gebruiken voor een garnering).

Smakelijk!

Bloemkoolroomsoep

Makkelijke bloemkoolsoep
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Budget: maak dit meest makkelijke, heerlijke bloemkoolsoep recept met slechts 3 ingrediënten, zodat ieder die water kan koken zal genieten van restaurantsoep!
Website:
Soort recept: Soep (Bloemkoolsoep)
Cuisine: Klassiek, Budget, Makkelijk, Glutenvrij, Koolhydraatarm
Voor hoeveel personen: 2
Ingrediënten
  • 150 gram bloemkool
  • 250 ml water
  • een beetje rotszout naar smaak
  • een beetje hoeveboter (1 theelepel) naar smaak - wie het paleo dieet volgt, gebruikt hier uiteraard ghee
  • voor de garnering indien gewenst en voorhanden: verse groene tuinkruiden (bieslook), enkele druppels van je beste olijfolie, grof gemalen zwarte peper ...
Bereiding
  1. Breng water aan de kook (makkelijk en snel in een waterkoker of gewoon in een kookpot op het vuur).
  2. Ondertussen snijd je de bloemkool in kleine stukken.
  3. Doe het kokende water in een pot, voeg een snuifje zout toe, voeg de bloemkool toe, breng aan de kook en laat onder deksel gaar pruttelen (enkele minuten: de bloemkool is gaar wanneer je er makkelijk met een vork door kan prikken, ongeveer 5 minuten, nooit langer de 10 minuten kooktijd overschreiden, want na 10 minuten bloemkool koken, wordt de bloemkoolsmaak onaangenaam en alles behalve frisjes!).
  4. Pureer de bloemkool met het kookvocht. Proef, voeg naar smaak meer zout toe en wat hoeveboter (1 theelepel).
  5. Pureer opnieuw en je makkelijke bloemkoolsoep is klaar om te serveren, met je garnering naar keuze.

 

Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: