Klassieke bloemkoolroomsoep of snelle romige bloemkoolsoep?

november 29, 2016 door Leave a Comment

Kies uit 2 recepten: makkelijke, klassieke bloemkoolsoep zoals je in traditionele restaurants zal proeven of een snellere versie boordevol smaak zonder afwas.

Zonder veel afwas om precies te zijn: alvast 1 tot 2 potten minder zonder speciale – dus geen moeilijke – kooktechniek om toch een unieke oosterse smaak op tafel te zetten: dus ieder die een pot op het vuur kan zetten, zal ook zonder probleem in minder dan 30 minuten genieten van het snellere recept. Kan niet mislukken, dus geen stress om te maken tijdens de feestdagen, maar wel samen genieten met je familie of vrienden.

Recept bloemkoolsoep

Roomsoep: hoe het makkelijker kan met bloemkool!

Bloemkoolsoep recept

Op zoek naar een lekker bloemkoolsoep recept dat je in 20 minuten op tafel zal zetten?

Eerst even omslachtig: toen de keukenchefs tijdens een feestje vooral in de keuken te vinden waren…

Op onze communiefeesten of kerstfeesten stond er meestal wel een roomsoep op tafel. Roomsoepen zijn immers feestsoepen en vertrekken klassiek van een roux (NIET glutenvrij!). Als we even kijken bij Jeroen Meus van Dagelijkse Kost, dan maak je een roux voor 4 personen door 30 gram boter te laten schuimen, daar met een garde 40 gram tarwebloem onder te roeren tot je mengsel opdroogt en je duidelijk een koekjesgeur in je keuken ruikt.

Om bijvoorbeeld bloemkool met witte saus te maken, gaat Jeroen bovenstaande roux verdunnen met 700 ml volle melk: blijven roeren tot je melk bindt tot bechamelsaus. Neem de saus van het vuur en breng verder op smaak met peper, zout, en sap van een halve citroen en je bechamelsaus voor bloemkool is klaar.

Makkelijke bloemkoolsoep

Budget: de meest makkelijke, heerlijke en goedkope bloemkoolsoep maak je met slechts 3 ingrediënten!

Uiteraard maak je een soep iets dunner dan een saus, dus leng de roux aan met 1000 ml: liefst kooknat van gegaarde bloemkool.

En wie zich afvraagt hoelang je een bloemkool moet koken: de kooktijd van bloemkool mag nooit langer dan 10 minuten bedragen, zodat er geen ongewenste bloemkoolgeuren zullen vrijkomen.

Wie met kookvocht van bloemkool “roomsoep” maakt, die serveert per bord een eierdooier, gemalen kaas of gewone room en stukjes bloemkool en giet daar dan de kokende “bloemkoolsoep” over: romige bloemkoolsoep = klaar!

Romige bloemkoolsoep

Maak deze romige bloemkoolsoep in een handomdraai: ideaal feest recept!

Hoe snel een romige bloemkoolsoep maken, zodat je tijdens feestjes vooral tijd met je gasten zal besteden?

  • Zoals je in bovenstaand klassiek recept al merkt: om romige bloemkoolsoep te maken, gebruik je als basis geen room!
  • Een roux is niet glutenvrij!
  • De meeste tijd “verlies je” door apart een bloemkool te koken voor kookvocht en apart een roux te maken als basis voor je soep!

Waarom de bloemkool apart koken en het kookvocht apart gebruiken, wanneer je ook alles tegelijk kan doen! Bovendien veel minder afwas, dus ook daar tijd uitgespaard.

Het leuke aan bloemkool is dat het gewoon gepureerd al een romige, witte soep maakt: dus alles in 1 pot, garen, koken, pureren, klaar! Geen tarwebloem meer nodig, dus alweer een glutenvrij recept!

Recept voor lekkere bloemkoolsoep

Uiteraard kan je de makkelijkste bloemkoolsoep maken met slechts 3 ingrediënten: bloemkool, water en … hoeveboter. Kook je bloemkool in een beetje gezouten water, pureer dan bloemkool met het kookvocht en voor de extra romige smaak pureer je hoeveboter mee: klaar en alvast glutenvrij!

Bloemkoolsoep kerrie

Mmmm… Makkelijke Mooie bloemkoolsoep met zelfgemaakte Kerrie kruidenmengeling, dus Unieke smaak!

Maar om het snel en makkelijk wat lekkerder te maken:

  1. we weten al dat bloemkool en kerrie zeer makkelijk samengaan – zowel voor de smaak als voor de extra kleur, en
  2. bloemkool stoven is nog steeds lekkerder dan gewoon koken.
  3. Wie kerrie zegt, zegt oosters, dus vervang het zout met vissaus en
  4. gebruik behalve hoeveboter ook wat kokosroom.
  5. Elke soep smaakt beter met een beetje zuur, dus garneer met een schijfje citroen.
  6. Het oog wil ook wel wat, dus garneer met wat extra groene tuinkruiden, om in de oosterse sfeer te blijven: korianderblaadjes.

Viola: met onderstaand recept maak je een zeer smaakvolle, oosterse, romige bloemkoolsoep die je snel op een feestje als uniek smakend voorgerecht zal serveren.

Smakelijk!

Klassieke bloemkoolroomsoep of snelle romige bloemkoolsoep?
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Kies uit 2 recepten: makkelijke, klassieke bloemkoolsoep zoals je in traditionele restaurants zal proeven of een snellere versie boordevol smaak zonder afwas.
Website:
Soort recept: Soep (Bloemkoolsoep)
Cuisine: Glutenvrij, Oosters, Makkelijke Recepten
Voor hoeveel personen: 1
Ingrediënten
  • 100 gram bloemkool - snijd in kleine roosjes
  • 1 sjalot - snijd fijn
  • 1 knoflookteentje - hak fijn
  • 1 theelepel hoeveboter
  • ½ theelepel vissaus
  • 1 snuifje peper
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel kokosmelk
  • 125 ml kippenbouillon
  • Garnituur: (kalamansi) limoen of citroen en korianderblaadjes
Bereiding
  1. Verwarm de hoeveboter in een pan of wok. Voeg er de bloemkool, sjalot, knoflook, vissaus en peper aan toe en kook gaar.
  2. Voeg het kerriepoeder toe en roer goed door de ingrediënten totdat het aroma van de kerrie vrijkomt.
  3. Voeg dan de kippenbouillon en kokosmelk toe en kook voor ongeveer 5 minuten op een laag vuur.
  4. Pureer met een staafmixer tot een romige soep.
  5. Garneer je romige bloemkoolsoep feestelijk met schijfjes limoen en korianderblaadjes.

 

Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: