Snelle pompoensoep maken in 5 minuten

november 1, 2016 door Leave a Comment

Op zoek naar de snelste pompoensoep? Met dit makkelijk en snel pompoensoep recept zal je in 5 minuten genieten van een heerlijke, romige soep boordevol smaken.

En het gemakkelijke van deze soep is dat je maar 5 ingrediënten nodig hebt… Dus ideaal om een plotse honger te stillen of om bezoek op een natte, koude, onverwachte bezoekdag eens snel met iets lekkers, vullend en hartverwarmend te trakteren.

We waren eigenlijk volop ‘appams‘ aan het bakken. Dit is een van oorsprong Indische soort pannenkoek, waar je hier voor minder dan 1 euro wel 6 exemplaren kan kopen. Nu is de straatvender niet echt elke dag op haar plek, dus probeerden we het zelf:

Appam - Indische glutenvrije pannenkoek

Appam is dus een pannenkoek van echt gegist (dus met levende gist) pannenkoekenbeslag van rijstebloem, gekookte rijst en kokosmelk. Op zich iets minder smaakvol dan een gewone tarwepannenkoek, vandaar dat er normaal gezien een curry of dhal wordt bij geserveerd.

Blijkt dat zolang je een Tefalpan hebt, je dus makkelijk zelf appams kan bakken. Je bakt ze normaal in een kleine wok en draait ze niet eens om: gewoon een deksel erop zodat de bovenkant ook de warmte voelt, langs de zijkant goed krokant gebakken en dik in het midden (wat dus niet echt hetzelfde is als in een platte Tefalpan bakken).

Pompoencurry

Geniet van pompoencurry met knapperig brood of glutenvrije appam of thosai.

Dus… hadden we nog een ‘currysaus” nodig, en vermits we hier altijd pompoenpuree in de ijskast hebben staan en we steevast zelfgemaakte bouillon maken (kwestie van gelatine van beenderen in een bouillon is wat er ontbreekt aan bouillon van een bouillonblokje: deze gelatine zorgt ervoor dat je haar mooi glanzend blijft groeien en dat je sterke nagels blijft behouden).

Een lang verhaal kort: om de appam in te dippen, snel pompoensoep gemaakt in 5 minuten volgens onderstaand recept. Wie echter van een verse pompoen vertrekt, die telt er 10 minuten bij om de pompoen te garen: best ook snel zou ik zeggen!

Snelle pompoensoep in 5 minuten

Snelle pompoensoep

De werkwijze is ongeveer analoog zoals in het omkaderde recept, maar vermits je al op voorhand pompoenpuree hebt gemaakt, is het gewoon kwestie van alles op te warmen:

  • Thaise pompoensoep

    Maak zelf Thaise rode curry zodat je zal genieten van een pittige Thaise pompoensoep!

    Thaise currypasta verwarmen tot de aroma’s vrijkomen.
  • Pompoenpuree erdoor roeren.
  • Bouillon erover gieten en aan de kook brengen: 1 minuutje laten pruttelen.
  • Kokosmelk erbij, peper en rotszout naar smaak erbij, pureren en klaar!

Dus in plaats van volgende keer een blik soep te kopen, koop je om zo snel mogelijk een soep op tafel te hebben alle ingrediënten uit blik, karton of pakjes en zakjes:

  • een bokaal pompoenpuree (zorg er wel voor dat er geen toegevoegde suiker in die pompoenpuree zit),
  • kokosmelk,
  • Thaise currypasta,
  • biologische bouillon.

Smakelijk!

Snelle pompoensoep maken in 5 minuten
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Op zoek naar de snelste pompoensoep? Met dit makkelijk en snel pompoensoep recept zal je in 5 minuten genieten van een heerlijke, romige soep boordevol smaken.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Thailand, Glutenvrij
Voor hoeveel personen: 1
Ingrediënten
  • 200 gram pompoen of om het snelst te werken: 200 gram kant en klare pompoenpuree
  • ½ theelepel Thaise rode currypasta
  • 250 ml kippenbouillon
  • 100 ml kokosmelk (santan)
  • rotszout en peper naar smaak
Voor de garnering
  • korianderblaadjes
  • fijngesneden chilipeper
Bereiding
  1. Verwarm je wok of pan en doe er de Thaise rode curry pasta in. Laat even koken tot de aroma's vrijkomen.
  2. Snijd ondertussen je pompoen in stukjes, tenzij je pompoenpuree gebruikt.
  3. Voeg de kippenbouillon en pompoen toe, breng aan de kook en kook op een zacht vuurtje gaar (8tal minuten). Wie pompoenpuree gebruikt gaat onmiddellijk naar de volgende stap wanneer de bouillon met de puree kookt.
  4. Voeg tenslotte de kokosmelk toe, breng op smaak met rotszout en zwarte peper en neem je pan van het vuur van zodra je soep begint te sudderen.
  5. Pureer je snelle pompoensoep smeuïg in een keukenmachine of met je staafmixer. Serveer met een garnituur van korianderblaadjes en fijn gesneden chilipeper.

 


Ontvang de Nieuwste Soep Recepten
Onmiddellijk in je Mailbox!

 

Op dit moment halen +100.000 mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis Soep Recepten. Wil je ook makkelijk op de hoogte blijven, vul hieronder je beste email adres in:

 

 

 


Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: