Je ongelooflijk lekkerste aspergeroomsoep maak je: zonder room – met pompoenpitten!

april 17, 2019 door Leave a Comment

Op zoek naar een lekker aspergeroomsoep recept zonder room?

Dit is hem!

Maak je vegan room zelf met pompoenpitten: ideaal in roomsoep of…

Uitermate lekker als Mexicaanse dip met tortilla chips.

Aspergeroomsoep

Budget: waarom is zelf maken 5 keer goedkoper?

Aspergesoep van aspergeschillen

Makkelijk recept om de lekkerste en goedkoopste aspergesoep te maken van aspergeschillen plus 5 antwoorden op veel gestelde vragen over asperges.

Eet jij – of iemand die je lief hebt – lactosevrij?

Dan ben je waarschijnlijk blij dat iemand als Sandra Bekkari flink wat recepten deelt, waarin ze melk vervangt door rijstdrank…

Vind je rijstdrank lekker?

Ik niet!

Doet me bovendien denken aan grootmoeder’s huismiddeltje tegen diarree. Werkt goed , maar daarom niet lekker.

Bovendien is het vetarm. Slechts 1% vet, daar maak je geen roomsoep romig mee.

Gelukkig gebruikt Sandra ook al eens amandeldrink van AH: dat kost je anderhalve euro voor… 20 gram amandelpasta en water (en zeezout en stabilisatoren…).

Hoeveel amandelen kan je kopen met diezelfde anderhalve euro?

Bij AH alvast: 100 gram!

Dat is 5 keer meer!

En hoe maak je amandelmelk? Wel: met amandelen en water!

Bijvoorbeeld:

  1. 100 gram amandelen: best eerst een nachtje laten weken,
  2. 1 liter water erbij:
  3. mixen in een blender tot het eruit ziet als melk! (minstens 1 minuut mixen)

Dubbel goedkoper: Hoe maak je goedkope plantaardige melk? Met pompoenpitten!

Pompoenpitten eten

Op zoek naar lekkere recepten om pompoenpitten te eten? Kies uit deze 5 lekkere bereidingen zodat je naar wens zal genieten van gezonde en lekkere pompoenzaden.

Wist je dat pompoenpitten voor de helft vet zijn? Ongeveer hetzelfde als de amandelen hierboven?

Wist je dat je dus net zo makkelijk pompoenpitten-melk kan maken als amandelmelk?

  1. 20 gram pompoenpitten een nachtje laten weken
  2. laten uitlekken en aanvullen met water tot 200 ml
  3. in een blendertje een minuutje laten mixen tot melk

Nu zijn pompoenpitten of pepitas groen… Wat maakt dat je plantaardige melk deze keer een ietwat lichtgroene schijn zal hebben.

En… Wist je dat pompoenpitten half zo goedkoop zijn als amandelen?

Dus:

  • Ben je op zoek naar lactosevrije, vegetarische, plantaardige en vegan melk?
  • Maak ze zelf met water + pompoenpitten (pepitas)!

Hoe maak je lekkere plantaardige room + plantaardige zure room?

Als je “met pompoenpitten” hebt geantwoord, dan heb je duidelijk goed gevolgd 🙂

Room is gewoon melk met meer vet.

Dus met minder water.

Gewone pompoenpitten room recept

  1. Week 60 gram pepitas een nachtje in water
  2. Laat uitlekken en mix met (100 ml) water tot room.

Lekkere plantaardige zure room maken met pompoenpitten

  1. Week 60 gram pepitas een nachtje in water
  2. Laat uitlekken en mix met 100 ml water, 1 klein knoflookteentje (kern verwijderd), 1 sjalotje, 1 eetlepel vers geperst citroensap en een snuifje rotszout tot room.

Zoals je ziet kan je dus meer met pompoenzaden, dan gewoon de pompoenpitten eten.

Aspergesoep zonder room recept: volledig vegetarisch!

Aspergesoep zonder roomJeroen Meus maakt zijn aspergesoep volgens dit recept. Op het einde roert hij er room toe en de roomsoep is klaar.

Wij vervangen de gewone room met plantaardige room van hierboven, en klaar is je volledig vegetarische aspergesoep zonder room.

Je ongelooflijk lekkerste aspergeroomsoep maak je: zonder room - met pompoenpitten!
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Op zoek naar een lekker aspergeroomsoep recept zonder room? Dit is hem! Maak je vegan room zelf met pompoenpitten: ideaal in roomsoep of als Mexicaanse dip met tortilla chips.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Vegan, Vegetarisch, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Paleo Dieet, De Voedselzandloper
Voor hoeveel personen: 6
Ingrediënten
  • naar wens : (60 gram) pompoenpitten
  • 400 gram witte asperges
  • 400 gram groene asperges
  • olijfolie
  • 2 uien
  • een beetje geraspte verse gemberwortel
  • 2 witte selderstengels
  • 2 preistengels
  • 2 knoflookteentjes
  • 2 liter bouillon
  • peper
  • rotszout
  • plantaardige room van pompoenpitten (zure of gewone: zie hierboven)
  • fijngesneden verse tuinkruiden voor garnering (lenteuitjes)
Bereiding
  1. Snijd de top van de asperges en houd apart.
  2. Neem een brede soeppot met dikke bodem en warm hierin een flinke scheut olijfolie op. Snijd de uien fijn en begin aan te stoven.
  3. Snijd de selder fijn en stoof mee aan.
  4. Rasp er indien gewenst een beetje gember over en stoof mee aan.
  5. Snijd de prei in grove ringen en stoof mee aan
  6. Schil de knoflookteentjes en voeg toe.
  7. Snijd de rest van de asperges in zo dun mogelijke ringetjes en voeg toe: dus snijden, toevoegen, snijden toevoegen: kwestie van tijd te winnen.
  8. Laat alles een 5 tot 10tal minuten stoven op een zacht vuurtje.
  9. Overgiet met bouillon, breng aan de kook en laat pruttelen tot de asperges gaar zijn (20 tot 30 minuten).
  10. Pureer en doe indien nodig door een zeef. Proef en voeg naar smaak peper en rotszout toe.
  11. Breng opnieuw aan de kook en laat er de aspergepunten in garen.
  12. Roer er naar smaak en gewenste smeuïgheid plantaardige room van pompoenpitten door, garneer met fijngehakte tuinkruiden en serveer je aspergesoep zonder room onmiddellijk.

 

(Visited 658 times, 3 visits today)
Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.