Go Back

7 ingrediënten - om 10 op 10 Pompoensoep met Appel te Maken

https://www.pompoensoep.com
Wist je dat je met slechts 7 ingrediënten je lekkerste pompoensoep met appels zal maken? Peper en zout inbegrepen? Je doet het met dit zeer makkelijk recept!...
5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 7 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 37 min
Gang Soep
Keuken Klassiek, Paleo Dieet
Porties 6

Ingrediënten
  

  • 1 flinke klont hoeveboter ghee voor paleo dieet
  • 1 grote of 2 gewone uien
  • 1 kg vruchtvlees van pompoen
  • 4 tal zure appeltjes
  • peper en zeezout
  • curry 2 theelepels of nootmuskaat
  • bouillon naar wens 1 tot 2 liter

Instructies
 

  • Smelt de hoeveboter (ghee). Hak de uien fijn en stoof glazig. Wil je meer smaak in je soep? Laat de uien dan lichtjes bruinen.
  • Voeg dan in stukjes gesneden vruchtvlees van pompoen toe.
  • Schil de appels niet, snijd in stukjes en voeg toe. Strooi er peper en zeezout over. Wie curry gebruikt, voegt dit nu toe. Roer om en stoof even kort verder.
  • Giet er bouillon over tot alles onder staat. Breng aan de kook, zet een deksel op je pot en laat zachtjes gaar pruttelen (15 tot 30 minuten).
  • Pureer je pompoensoep. Proef en breng verder op smaak met peper, zeezout (en nootmuskaat voor wie geen curry gebruikt).