Go Back

Hoe maak je een lekkere en gemakkelijke groentesoep?

https://www.pompoensoep.com
Op grootmoeders wijze! Maak deze makkelijke groentesoep boordevol tomaten, soepgroenten en pompoen, zonder ook maar 1 tomaat of pompoen te snijden...
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 45 min
Gang Soep
Keuken de Voedselzandloper, Grootmoeder, Klassiek, Koolhydraatarm, Paleo Dieet
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 1 ajuin
  • 1 klontje boter paleo dieet gebruikt hier ghee, De Voedselzandloper gebruikt hier olijfolie
  • 1 prei
  • beetje selder
  • een paar worteltjes
  • peper
  • zeezout
  • thijm
  • Provençaalse kruiden
  • kokend water - of zelfgemaakte groentebouillon: voor wie geen bouillonketeltje gebruikt en kookt zonder pakjes en zakjes
  • Knorr bouillonketeltje groenten voor wie geen groentebouillon in huis heeft, geen Paleo dieet of geen VZL volgt, en de makkelijke extra smaak-tips van hierboven niet wil gebruiken
  • 500 ml tomatenpuree uit de diepvries
  • 500 ml pompoenpuree uit de diepvries
  • 1 Jonagold appel

Instructies
 

  • ajuin fijn snijden, stoven in een klontje boter (ghee of olijfolie afhankelijk van je dieet)
  • prei, 1 beetje selder, een paar worteltjes klein snijden. Laten mee stoven en kruid met peper en zeezout, thijm en Provençaalse kruiden. Giet er een Knorr bouillonketeltje over.
  • Voeg 1/2 liter ingevroren tomatenpuree en 1/2 liter ingevroren pompoenpuree toe.
  • Voeg wat kokend water toe en een geschilde, klein gesneden appel.
  • Laat pruttelen tot alle groenten gaar zijn. Bijkruiden indien nodig.