Go Back

Grootmoeders snelle rode bietensoep + 7 lekkere rode bieten recepten

https://www.pompoensoep.com
Zin in 'n gezond, lekker, goedkoop wintersoepje? Oma's rode bietensoep is zo gemaakt! Met tips hoe je rode bieten perfect zal koken voor salade, dip of dessert!
Voorbereidingstijd 17 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 47 min
Gang Soep
Keuken Klassiek
Porties 4

Ingrediƫnten
  

  • een klontje boter of je favoriete olie
  • 1 ui
  • 1 zure appel grootmoeder koos deze keer voor Boskoop
  • 1 prei
  • 1 stukje selder
  • 2 wortels
  • 1 venkel
  • +- 200 gram rauwe geschilde rode biet
  • verse bouillon of wie dat niet in huis heeft: water en een bouillonblokje
  • peper
  • rotszout of zeezout
  • sojamelk voor de garnering

Instructies
 

  • Begin met een gesneden ajuin zachtjes te stoven in boter.
  • Appel bij snijden en mee laten stoven.
  • Voeg prei, selder,2 wortels, venkel en rode biet in stukjes toe.
  • Overgiet met bouillon tot alles onder staat. Kruiden met peper en je favoriete zout. Laten pruttelen tot alle groenten gaar zijn.
  • Je rode bietensoep nu mixen.
  • Voor 't opdienen: een weinig sojamelk in roeren zoals op de allereerste foto bovenaan te zien is.
  • Smakelijk