Go Back

Grootmoeders lekkere broccoliroomsoep met aardappel: gegarandeerd warm genieten!

https://www.pompoensoep.com
Heb je zin in een lekker warme kom broccoliroomsoep met korstjes? Je doet het met grootmoeders eenvoudig, simpel recept! Echte broccoli roomsoep maken: met véél smaak en zonder room. Volgens grootmoeder dus lijnvriendelijk!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 30 min
Gang Soep
Keuken Glutenvrij, Klassiek
Porties 6

Ingrediënten
  

  • 1 ajuin
  • 1 klontje hoeveboter
  • broccoliroosjes van 1 broccoli
  • 1 aardappel.
  • 1.5 liter warme bouillon grootmoeder gebruikt hier water + 1 blokje kippenbouillon, en 1 blokje groente bouillon
  • 1/2 soeplepel bloem voor glutenvrij gebruikt grootmoeder aardappelbloem of maïzena
  • kruiden naar smaak met peper rotszout, nootmuskaat, tijmpoeder
  • lekker brood en hoeveboter om broodkorstjes te bakken voor glutenvrij of wanneer geen tijd om korstjes te bakken: serveer met aardappelchips of pindanootjes

Instructies
 

  • ajuin glazig stoven in een beetje boter.
  • Roosjes broccoli bijvoegen + een scheurtje warm water. Efkes laten stoven.
  • Één aardappel in stukjes snijden en toevoegen.
  • Bijvullen met 1,5 liter warme bouillon en 15 à 20 minuten zacht laten koken.
  • Schep wat groentjes uit de soep, mix de soep.
  • Voeg een 1/2 soeplepel bloem bij, mix opnieuw en laat daarna even doorkoken.
  • Wil je echt room in je soep, dan voeg je die nu toe.
  • Voeg de uitgeschepte broccoli bij de soep, proef en kruid bij met peper v/d molen, zout, nootmuskaat en een vleugje tijm.
  • Bak korstjes, breng ze in het bord, schep de warme broccoliroomsoep er over. (of serveer met aardappelchips of pindanootjes)
  • Smakelijk,