5x Maissoep - 5x Makkelijke Soepjes!
https://www.pompoensoep.com
Kies uit de lekkerste 5 maissoep recepten van top chefs zoals Jeroen Meus, zodat je zal genieten van een heerlijke kom romige soep om je goed op te warmen.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Soep (Maïssoep)
Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Vegan, vegetarische recepten
- 2 maïskolven
- 1 scheutje pindanotenolie
- 1 ui fijngesneden
- 1 knoflookteentje geplet
- 1 theelepel geraspte verse gemberwortel
- 1 stengel citroengras onderste gedeelte, grof gehakt
- 200 gram pompoen in stukken gesneden
- 625 ml water
- indien gewenst: naar smaak rotszout citroensap of limoensap
Snijd met een mes de korrels van de maïskolven en gooi de kolven op de composthoop.
Verwarm de olie in een wok of brede pan, voeg ui, knoflook, gember en citroengras toe en roerbak tot de ui zacht is.
Voeg dan de stukjes pompoen en de maiskorrels toe en roerbak 5 minuten verder.
Giet er dan het water over, breng aan de kook en laat onder deksel pruttelen tot de pompoen en mais gegaard zijn (een 10 tot 20 minuten naar wens: hoe langer je pruttelt, hoe smeuïger je de soep zal pureren).
Pureer je maissoep met een staafmixer, duw indien gewenst door een zeef (vinden wij alvast niet nodig) en serveer heet. Serveer indien gewenst met rotszout en citroensap of limoensap.