Goedemiddag Mevrouw of Mijnheer Van der Heyden,

Je beste keuze blijft de rode Hokkaido (ook wel Red Kuri) genaamd. Deze kan je met schil en al verwerken: dus snel te verwerken in grote kookpotten. De smaak is best lekker.

Ook makkelijk zijn de butternut en honeynut. Kan je opnieuw met schil en al tot soep verwerken: wel iets langer koken zodat de schil ook goed zacht gekookt is vooraleer te pureren.

Blue Ballet: makkelijk te schillen of met schil en al verwerken.

De grote banaanpompoen: makkelijk te schillen. Droog vruchtvlees, dus ideaal om soep mee te koken.

Wat smaak betreft kies je geen pompoenen die gebruikt worden om figuren uit te steken. Kies ook geen pompoen die voor de grootte wordt geteeld.

Voor grote hoeveelheden is snijwerk de trage factor. Kies dus voor pompoenen die je niet hoeft te schillen of die eenzachte schil hebben, zoals hierboven.

Laat je weten of je daarmee verder kan?

Warme groet!

Stef