Zin in simpele pompoensoep die je in minder dan 30 minuten zal klaarmaken? Je doet het met dit recept en ingrediënten die je gegarandeerd nu in je keuken hebt.
Verder een makkelijk recept: neem een pot, vul met water, voeg soepgroenten toe en pruttel gaar. Afwerken, proeven, serveren en voilà:
7 tips om je simpele pompoensoep makkelijk meer smaak te geven
Kies uit de lekkerste 5 pompoensoep recepten van Jeroen Meus, zodat je zal genieten van een goei kom stevige soep om je goed op te warmen tijdens de winter.
- voeg bij het water 1 bouillonblokje. Niet dat we het gebruik van bouillonblokjes promoten, maar wie het simpel wil houden en van verse groenten wil genieten, die kan zoals in vele huisgezinnen gebeurt snel een bouillonblokje toevoegen
- pers 1 sinaasappel uit, leng met water aan tot 500 ml en gebruik dit in plaats van water (voordeel: meer smaak en geen bouillonblokje nodig)
- wie verse champignons bij de hand heeft, doet deze gewoon zo bij in de soep
- wie droge paddestoelen in huis heeft, laat er een paar weken in 500 ml kokend water. Gebruik de champignons en het weekwater in plaats van gewoon water in onderstaand recept
- koken met bier (in plaats van met sinaasappels…) wie een flesje Hoegaarden (of ander witbier) in huis heeft: die vervangt de 500 ml water door 1 flesje witbier (250ml) + 250 ml water: ideaal voor in de winter, ’s zomers drink je je witbier best fris apart 🙂
- smelt een klont hoeveboter in je pot, begin er je ui in aan te stoven, je aardappel en je pompoenstukken: hoe langer je stooft, hoe meer je uien en pompoen karameliseren (bruinen) en hoe meer je een krokant laagje rondom je aardappel bakt, hoe meer smaken je in je soep brengt: even lekker en veel gezonder dan een bouillonblokje!
- wie Piet Huysentruyt aan het werk ziet, die zal al gemerkt hebben dat Piet in bijna al zijn soepen net voor het serveren een scheut (soja) room giet. De ideale room voor zoete pompoensoep is zure room of crème fraîche. En wie geen room bij de hand heeft maar wel een ei, die kan gewoon het ei loskloppen met wat peper en zout en melk in een kommetje, flink roeren in de kokende soep en daar het ei al roerend onder mengen.
7 manieren om Simpele Pompoensoep nog Lekkerder te maken
Zin in simpele pompoensoep die je in minder dan 30 minuten zal klaarmaken? Je doet het met dit recept en ingrediënten die je gegarandeerd nu in je keuken hebt.
Ingrediënten
- 300 gram vruchtvlees van pompoen
- 1 aardappel 100 gram
- 1 ui 50 gram
- 500 ml water
- yoghurt of zure room naar smaak 100 ml of vers geperst citroensap
- rotszout naar smaak
- flink wat peper naar smaak
Instructies
- Snijd alle groenten in stukken.
- Doe alle groenten met het water in een pot, breng aan de kook en laat pruttelen tot alle groenten gaar zijn (15 minuten).
- Voeg rotszout en flink wat peper toe.
- Pureer met een staafmixer.
- Proef en breng deze simpele pompoensoep verder op smaak met rotszout en yoghurt/zure room (of serveer met een dot yoghurt/zure room in ieders bord, of garneer met een schijfje citroen). De soep niet meer koken nadat je de yoghurt/zure room hebt toegevoegd!
Notities
Smaakt snel nog lekkerder met wat extra muskaatnoot!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
(Visited 49.912 times, 9 visits today)
Zijn zoveel soorten pompoen welke moet ik gebruiken zou een handige tip zijn.Recepten voor grote hoeveelheden soep
Goedemiddag Mevrouw of Mijnheer Van der Heyden,
Je beste keuze blijft de rode Hokkaido (ook wel Red Kuri) genaamd. Deze kan je met schil en al verwerken: dus snel te verwerken in grote kookpotten. De smaak is best lekker.
Ook makkelijk zijn de butternut en honeynut. Kan je opnieuw met schil en al tot soep verwerken: wel iets langer koken zodat de schil ook goed zacht gekookt is vooraleer te pureren.
Blue Ballet: makkelijk te schillen of met schil en al verwerken.
De grote banaanpompoen: makkelijk te schillen. Droog vruchtvlees, dus ideaal om soep mee te koken.
Wat smaak betreft kies je geen pompoenen die gebruikt worden om figuren uit te steken. Kies ook geen pompoen die voor de grootte wordt geteeld.
Voor grote hoeveelheden is snijwerk de trage factor. Kies dus voor pompoenen die je niet hoeft te schillen of die eenzachte schil hebben, zoals hierboven.
Laat je weten of je daarmee verder kan?
Warme groet!
Stef