Maak dit makkelijk pompoentaart recept zodat je zal genieten van robuuste herfstgeuren zoals kaneel, muskaatnoot en bruine suiker: doe alle ingrediënten bij mekaar, roer, bak en klaar!
We geven je ook een recept mee voor het deeg, maar niets is makkelijker dan het kant en klaar te kopen in de supermarkt: gewoon uit de koeling recht in je taartvorm, vulling erover afbakken en gegarandeerd genieten!
Simpele pompoentaart maken met kruimeldeeg
Je bent aanbeland op een pompoen soepsite, dus als het op taart bakken aankomt, gaan we het je zo makkelijk mogelijk maken!
Misschien staat je oven al aan om geroosterde pompoensoep te maken? Ideaal om met enkele minuten extra werk ook een heuse taart uit je oven te toveren die gegarandeerd bij ieder in de smaak zal vallen.
Makkelijkst is te vertrekken van een kant en klaar dun vel kruimeldeeg uit de supermarkt. Voordeel:
- je haalt het zo uit je koeling,
- rolt het uit op/met het vel bijgeleverd bakpapier,
- doe in je taartvorm en…
- bakken maar!
Waar kant en klaar een vel kruimeldeeg kopen?
- in België bij Delhaize supermarkt (Kruimeldeeg of Pâte brisée)
- in Nederland bij C1000 en Jumbo (Zanddeeg of Taartdeeg)
Je kan natuurlijk ook zelf kruimeldeeg gaan maken, wat ook niet moeilijk is wanneer je een kom hebt en deeghaken, of gewoon kneden met je handen:
- Gewoon alle ingrediënten (echte boter, bloem, eieren en wat water of melk) in de kom,
- mengen tot een homogeen deeg,
- goed laten rusten/afkoelen in de ijskast
- uitrollen en
- taartvorm mee vullen. Is je taartvel niet ideaal, plak dan de “gaten” dicht met extra deeg: gewoon tegen de taartvorm en de rest van het deeg plakken.
Voorbeeld van kruimeldeeg recept voor deze pompoentaart
- Zeef 300 gram bloem in een mengkom, doe er 180 gram hoeveboter, 2 eierdooiers en 80 gram griessuiker (= fijne kristalsuiker) bij en kneed (met de hand of met deeghaken) tot een homogene deegbol.
- Omwikkel met plastiekfolie en laat minstens een 2tal uur rusten in de koelkast: hoe langer in de koelkast, hoe harder de boter weer zal worden en – zij het wel met flink wat kracht – hoe makkelijker je het deeg zal kunnen uitrollen zonder het gaat plakken aan je werkvlak.
- Strooi bloem op een werkvlak, op de deegbol en op de deegrol en rol de deegbol uit. Draai het deeg om en rol verder uit tot een dikte van ongeveer 3 mm.
- Smeer een taartvorm in met boter, strooi er bloem over en schudt de overtollige bloem weer uit de vorm.
- Leg hierin het uitgerolde deegvel, duw goed aan tegen de zijkanten en snijd wat over de rand hangt af. Lukte het uitrollen niet al te best om een groot, dun vel te verkrijgen dat de ganse taartvorm vult, dan kan je gewoon de “lege plekken” dichtplakken door er deeg tegenaan te plakken: makkelijker kan niet 🙂
Verder gebruiken we in onderstaand taart recept:
- kant en klare pompoenpuree (kan je uiteraard ook zelf maken met 1 van deze pompoenpuree recepten)
- kant en klare speculaaskruiden (klop even bij je bakker aan, en kan je uiteraard ook weer volledig zelf maken volgens deze recepten)
Heb jij ook een recept met pompoen voor in de oven (taart of cake of ander gebak?): deel met iedereen je recept in de reactie onderaan! Dank!!!
En uiteraard… Smakelijk!
Bekroond Pompoentaart Recept dat ieder snel kan maken ...
Ingrediënten
- 20-25 cm kruimeldeeg deegvel
- 3 biologische eieren
- 175 gram van de beste bruine suiker
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 1/4 theelepel rotszout
- 425 gram pompoenpuree uit een bokaal of zelfgemaakt
- 125 ml slagroom 35% vet
- 125 ml geëvaporeerde melk
Instructies
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Deegvel uitrollen in een beboterde en bebloemde taartvorm of met het bakpapier gewoon in een taartvorm duwen.
- Doe de 3 eieren met de bruine suiker in een mengkom en klop de eieren luchtig op tot ook alle suiker in de eieren is opgelost (en je dus geen suiker meer hoort "knarsen" tijdens het kloppen)..
- Voeg er de rest van de ingrediënten bij en klop tot een luchtige vulling.
- Giet in de taartvorm en bak 10 minuten op 200 graden.
- Draai dan de warmte lager tot 175 graden en bak je taart verder gaar (een 40 tal minuten).
- Laat op kamertemperatuur afkoelen en zet dan in de koelkast tot je je pompoentaart koud gaat serveren met een extra dot opgeklopte slagroom en/of een bol vanilleijs.
Met dank voor de leerzame Paleo Cursus. Er zijn een aantal dingen die ik in het advies weg laat, zo als producten die Gluten, Lactose en suiker bevatten. Hier gebruik ik vervangers voor. Met dank, ga a.u.b zo door.
Graag gedaan Michael,
Waarmee vervang jij gluten, lactose en suiker?
Warme groet,
Stef
Kan je die pompoentaart ook niet zonder deegbodem maken?
Klopt Marina,
Je kan altijd gewoon de vulling bakken.
Smakelijk!
Mijn excuus, als ik moe ben heb ik moeite met Nederlands.
Thank you for his recipe. It was very delicious. I made few tweeks, something that worked for me.
I didn’t use sugar. Also, no whipped cream (slagroom).
What I did is I took the condensed milk (from Jumbo, huismerk), which is already super sweet, in double measurement (so 250ml). Cinnamon accentuates sweetness, as well. Really, no sugar needed.
Also, I was late, so I took puff pastry. Pre-baked it, then added the filling and followed further your baking instructions. It was lovely!
What I’ll do next time.is.add some raisins. I think it’ll do wonders with taste.
Thank you really nice recipe.
Dank Tiana!
Is inderdaad zoet die gecondenseerde melk 🙂
Heb je er misschien een fototje van gemaakt? Klinkt ook heerlijk!
Nee, sorry!
Het was zo lekker en is Al op.
Maar, ik zal het Weer maken, en dan zal ik mijn best doen om een fototje te maken en uploaden.
Dank Tania: we kijken met plezier uit naar jouw gebak!
Hou jullie gezond verder!
Houdoe,
Ja, ik heb het weer gemaakt.
En deze keer, heb ik foto’s gemaakt. 🙂 (Alleen weet ik niet hoe ik ze moet uploaden).
Deze keer heb ik het weer makkelijk gemaakt.
Bodem is van gekochte bladerdeeg.
Ik heb de deeg voorgebakt, en daarnaa de vulling erop gegoten en weer gebakken.
Dus, baktijd 10min voor de deeg, op 220C. Plus, 60min voor alles samen op manier hoe je voorgesteld hebt.
Ik heb mijn pompoen zelf gekookt (in niet te veel water). Toen gekookt was, heb ik rest van het water weggegooid, en gecondeseerde melk toegevoegd om te kunnen pureren. Laten afkoelen.
Toen heb ik de eieren geklopt, speculaas kruiden toegevoegd, en de pompoenpuree. Daarna heb ik nog een grote vuistje rozijnen toegevoegd.
And the rest is history. 😀
Bedankt voor je recept!
Makkelijk en lekker! Een perfecte kombinatie.
Wordt keer na keer gemaakt, denk ik.
(Socially distant)
Groetjes uit Eindhoven! 🙂
Dank Tiana, ik heb je een mailtje gestuurd waar je de fotos kan zenden.
Klinkt lekker makkelijk en krokant zo met een vel bladerdeeg 🙂
Smakelijk!!!