Makkelijke bloemkoolsoep
Budget: maak dit meest makkelijke, heerlijke bloemkoolsoep recept met slechts 3 ingrediënten, zodat ieder die water kan koken zal genieten van restaurantsoep!
Ingrediënten
- 150 gram bloemkool
- 250 ml water
- een beetje rotszout naar smaak
- een beetje hoeveboter 1 theelepel naar smaak - wie het paleo dieet volgt, gebruikt hier uiteraard ghee
- voor de garnering indien gewenst en voorhanden: verse groene tuinkruiden bieslook, enkele druppels van je beste olijfolie, grof gemalen zwarte peper ...
Bereiding - Stap voor Stap
- Breng water aan de kook (makkelijk en snel in een waterkoker of gewoon in een kookpot op het vuur).
- Ondertussen snijd je de bloemkool in kleine stukken.
- Doe het kokende water in een pot, voeg een snuifje zout toe, voeg de bloemkool toe, breng aan de kook en laat onder deksel gaar pruttelen (enkele minuten: de bloemkool is gaar wanneer je er makkelijk met een vork door kan prikken, ongeveer 5 minuten, nooit langer de 10 minuten kooktijd overschreiden, want na 10 minuten bloemkool koken, wordt de bloemkoolsmaak onaangenaam en alles behalve frisjes!).
- Pureer de bloemkool met het kookvocht. Proef, voeg naar smaak meer zout toe en wat hoeveboter (1 theelepel).
- Pureer opnieuw en je makkelijke bloemkoolsoep is klaar om te serveren, met je garnering naar keuze.