25' Lekkere tomaten groentesoep maak je zo: snel op grootmoeders wijze!
Wist je dat je in minder dan 30 minuten zal genieten van lekkere tomaten groentesoep? Je doet het met grootmoeders recept! Beetgaar en vlug klaar. Smakelijk!
Ingrediënten
- 1 klont hoeveboter
- 1 grote ajuin
- 200 gram vruchtvlees van pompoen
- 1/2 koffielepel tijm
- 1/2 koffielepel paprika poeder
- 1/2 koffielepel koriander
- 200 gram tomaten blokjes een half blik van 400 g Elvea Tomatenblokjes, Italiaanse kruidenmix)
- 300 gram reeds gesneden soepgroenten van Delhaize
- 1.5 l water anderhalve liter
- 2 kip bouillon keteltjes van Knorr
- 2 koffielepels aardappelbloem
- naar smaak: peper en rotszout
Bereiding - Stap voor Stap
- Kook anderhalve liter water in je elektrische waterkoker (als het echt snel moet gaan, zoniet kan je ook gewoon koud water bij je gestoofde groenten voegen)
- Smelt 1 klont hoeveboter in je soeppot met dikke bodem.
- Snijd de ui fijn en begin aan te stoven.
- Schil een pompoen, en snijd 200 gram blokjes vruchtvlees. Voeg toe bij de stovende ui. Kruid met tijm, paprika poeder en koriander en roer goed.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat 2 minuten meestoven, zo nu en dan roeren.
- Voeg soepgroenten, anderhalve liter (kokend) water en de bouillon keteltjes toe.
- Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen tot alle groenten beetgaar zijn.
- Los de aardappelbloem op in een beetje water, giet al roerend bij de beetgare soep en laat even doorkoken, zodat je tomaten groentesoep wat kan indikken.
- Proef en voeg indien nodig peper en rotszout toe naar smaak.