2x lekkere Slasoep: Supersnel op grootmoeders wijze - Klassiek à la Jeroen Meus
Zin in heerlijk groene slasoep? Maak 1 in 15 minuten met grootmoeders recept! Jeroen Meus maakt 'n klassieke soep met kropsla, komkommer of courgette + Boursin.
Ingrediënten
- 2 grote ajuinen
- maisolie
- broccoli roosjes van 1 broccoli +_ 500 gram
- kokende groentebouillon ongeveer 1 liter
- 1 krop sla
- peper en zeezout
- indien gewenst: muskaatnoot
Bereiding - Stap voor Stap
- Snijd ajuinen in stukjes en stoof aan in de olie.
- Voeg de broccoliroosjes toe en laat even meestoven.
- Voeg kokende bouillon bij. Laat enkele minuten koken: tot de roosjes gaar zijn (maximaal 10 minuten, zou na 4 minuten al gaar moeten zijn).
- Nu de gewassen sla onder roeren. Eén minuut laten koken.
- Eventueel enkele broccoliroosjes uit de pot vissen voor de garnering. Mix je slasoep met de staafmixer. Kruid naar smaak met peper, zeezout en eventueel een indien gewenst een weinig nootmuskaat.
- Je kan nu je slasoep opdienen met enkele overgehouden broccoliroosjes. Smakelijk!