3x Groentesoep voor 2020 + Altijd Lekkere Soep Maken: op Oma's Wijze
Zin in lekkere groentesoep met balletjes? Weet je niet wat doen met groenten in je koelkast? Ga er snel basis soep mee maken op Oma's wijze. + 3x groentesoep...
Ingrediënten
- 3 ajuinen
- 3 tenen look
- 150 gram selder
- 150 gram wortelen
- 500 gram pompoen
- 1 rode paprika
- 2 aardappelen
- 450 gr zelfbereide tomatenpuree
- verse 'thym' uit 'den hof'
- 2 à 3 laurier bladeren
- gerookte paprika
- marjolein
- basilicum
- peper
- zeezout of rotszout
- 1 liter water
- 1 blik of bokaal witte bonen
Bereiding - Stap voor Stap
- Flink wat boter smelten in een brede soeppot.
- Een voor één de groenten snijden en mee aanstoven. Zo nu en dan goed omroeren zodat alle groenten de hitte van de pot voelen.
- Tomatenpuree en kruiden toevoegen. Overgieten met water tot alle groenten onder staan.
- Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen.
- Wanneer alle groenten gaar zijn (een half uurtje), de laurierblaadjes uit de soep vissen en de soep mixen.
- Breng terug aan het kookpunt, voeg een pot gespoelde uitgelekte witte bonen toe en laat even mee doorkoken.
- Groentesoep bijkruiden indien nodig en je hebt een lekkere, gezonde, kleurrijke, stevige maaltijdsoep om je op te warmen: zeker zo op een grijze, regenachtige dag...