Grootmoeders 9 groenten Groentesoep recept: makkelijk maken + lekker Genieten!

februari 12, 2019 door Leave a Comment

Hoe kan iets vegetarisch zo lekker romig smaken, zou je je kunnen afvragen?

Het geheim schuilt in grootmoeders recept om groentesoep te maken met…

Een beproefde combinatie van 9 verschillende groenten!

Groentesoep maken

Hoe grootmoeders goedkope tomatenpuree maken

Tomaten groentesoep

Wist je dat je in minder dan 30 minuten zal genieten van lekkere tomaten groentesoep? Je doet het met grootmoeders recept! Beetgaar en vlug klaar. Smakelijk!

Grootmoeder noemt het wintergroentesoep, maar gebruikt wel zelfgemaakte tomatenpuree. Deze maakt ze ’s zomers makkelijk en vooral goedkoop als volgt:

  1. Je koopt in de zomer,rijpe tomaten.
  2. Wassen in stukken snijden,
  3. In grote pot ,zonder vloeistof ,op een klein vuurtje aan de kook brengen.
  4. Wanneer alles gaar is,laten afkoelen, door de ‘passevit‘ (roerzeef voor grootmoeders dialect niet zou verstaan) draaien,en in doosjes invriezen.

Ouderwetse groentesoep maken

Zin om ongelooflijk lekkere kippensoep te maken met de smaak van vroeger? Maar op een snellere, moderne manier? Je doet het snel met grootmoeders makkelijk recept.

Zoals we in onze goede voornemens van 2019 al vermeldden: gaan we dit jaar wat meer aankloppen bij andere foodbloggers.

Deze keer kloppen we aan bij Esther Out. Ze maakt makkelijke recepten met ingrediënten die je makkelijk in je supermarkt kan vinden.

Neem alvast een kijkje hoe zij ouderwetse groentesoep maakt zoals oma. In ouderwetse, niet gepureerde groentesoep: werd klassiek ‘vermicel‘, rijst of tapioca mee gegaard om de soep wat te binden. Esther kiest voor vermicelli. Wie glutenintolerant is zoals ik, kan dus makkelijk rijst of tapiocabolletjes toevoegen. Trouwens heel vroeger werd ook havermout toegevoegd om de soep meer te binden. Dus keuze genoeg.

Knolseldersoep recept

Waarom maak je grootmoeders lekkere knolseldersoep? Omdat het je perfecte opwarmer is op een regenachtige winterdag! Met typische wintergroenten en geen staafmixer nodig.

Grappig maar waar: dikwijls vertrok een ouderwetse groentesoep van een zelf getrokken bouillon van soepkip, schenkel of mergpijp. Voor wie geen vette bouillon wil maken, die kan dat perfect door gewoon een heuse groentebouillon te trekken. Is bovendien binnen het uur al klaar.

En voor wie geen soepkip meer kent: jaja, je moet dat op voorhand bestellen bij grootmoeders slager! Een ouderwetse soepkip is een legkip van ongeveer 2,5 tot 3 jaar: dus al flink wat eitjes gelegd en nu ideaal om lang te laten trekken tot bouillon.

TIP:

  • Soep met balletjes

    Zin in lekkere groentesoep met véééél balletjes? Je maakt het met dit grootmoeders soep recept!

    Om klassieke groentesoepen makkelijk meer smaak te geven, kan je er voor het pureren nog een goedkoop overschotje kaas door pureren.

  • Uiteraard altijd lekker geserveerd met gebakken korstjes of voor wie vlees in de soep wil: gehaktballetjes.

Hoe grootmoeders groentesoep maken

Gemikste‘ soep van 8 verschillende groenten.

Knolselder wortelsoep

Ga jij ook gauw genieten van Grootmoeders ongelooflijk lekkere knolseldersoep met wortel? Goedkoop + supermakkelijk te maken!

Belangrijkste groenten: tomaten van de zomer en… pompoen van de winter.

Ken je het verschil tussen aardappels en pompoen om je soep meer romig te maken?

  • pompoen geeft je soep meer kleur dan aardappels
  • pompoen geeft je soep meer smaak (zoet dat grootmoeder dan weer mooi in evenwicht brengt met de tomatenpuree)

Verder is pompoen is een typisch bewaarvruchtgewas, dus makkelijk en goedkoop.

Pompoensoep Jeroen Meus

Kies uit de lekkerste 5 pompoensoep recepten van Jeroen Meus, zodat je zal genieten van een goei kom stevige soep om je goed op te warmen tijdens de winter.

Pompoen kan je natuurlijk ook in het hoogseizoen (oktober) massaal inkopen en invriezen. Veel werk, wanneer je ze echter ook zo kan bewaren op een koele, droge plaats. Gewoon gebruiken wanneer je ze nodig hebt.

De 9ste groente (witte bonen) worden afgespoeld bijgevoegd. Voor een nog meer romige soep kan je de bonen mee pureren. Maar je wil toch wel wat beet en niet ieder heeft een beschuit bij de hand.

… Ondertussen kwam de buurman om eitjes, wist grootmoeder er bij te vertellen. Om maar te zeggen dat je ten allen tijde makkelijk tegelijk soep kan koken én je gasten ontvangen 🙂

Smakelijk!

Grootmoeders 9 groenten Groentesoep recept: makkelijk maken + lekker Genieten!
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Hoe kan iets vegetarisch zo lekker romig smaken, zou je je kunnen afvragen? Het geheim schuilt in grootmoeders recept om groentesoep te maken met een combinatie van 9 verschillende groenten...
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Klassiek
Voor hoeveel personen: 6
Ingrediënten
  • 3 ajuinen
  • 3 tenen look
  • 150 gram selder
  • 150 gram wortelen
  • 500 gram pompoen
  • 1 rode paprika
  • 2 aardappelen
  • 450 gr zelfbereide tomatenpuree
  • verse 'thym' uit 'den hof'
  • 2 à 3 laurier bladeren
  • gerookte paprika
  • marjolein
  • basilicum
  • peper
  • zeezout of rotszout
  • 1 liter water
  • 1 blik of bokaal witte bonen
Bereiding
  1. Flink wat boter smelten in een brede soeppot.
  2. Een voor één de groenten snijden en mee aanstoven. Zo nu en dan goed omroeren zodat alle groenten de hitte van de pot voelen.
  3. Tomatenpuree en kruiden toevoegen. Overgieten met water tot alle groenten onder staan.
  4. Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen.
  5. Wanneer alle groenten gaar zijn (een half uurtje), de laurierblaadjes uit de soep vissen en de soep mixen.
  6. Breng terug aan het kookpunt, voeg een pot gespoelde uitgelekte witte bonen toe en laat even mee doorkoken.
  7. Groentesoep bijkruiden indien nodig en je hebt een lekkere, gezonde, kleurrijke, stevige maaltijdsoep om je op te warmen: zeker zo op een grijze, regenachtige dag...

 

Hoe heb jij je groentesoep het liefst?

(Visited 1.428 times, 1 visits today)
Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.