Welk van deze 3 makkelijke recepten kies jij…
Zodat je tomatenroomsoep zal maken die net iets lekker smaakt dan die van Jeroen Meus?
Laat het weten in een reactie onderaan!
Smakelijk…
Wat is het “geheime” ingredient om roomsoep nog lekkerder te doen smaken?
Op zoek naar een snel en lekker tomatensoep recept? Ga aan de slag met dit beproefd recept zodat je gegarandeerd zal genieten van een heerlijk vullende kom soep.
Het ingredient komt ook van de koe…
Heb je de foto hierboven goed bekeken,
dan weet je het antwoord…
Juist ja:
Kaas!
- Kaas bevat meer vet dan room, dus minder nodig om je soep even smeuïg te maken.
- Kies je favoriete kaas: zodat je favoriete smaak in je soep terecht komt.
Wil je de makkelijkste tomatensoep van Jeroen Meus maken?
Je snelste soep: Klaar in 11 minuten! Inderdaad! Maak in minder dan 15 minuten je meest lekkere pompoensoep met tomaten: smaakt nog beter met gehaktballetjes of geserveerd met krokant brood en kaas.
Jeroen maakte in Dagelijkse Kost een uiterst makkelijke tomatensoep: die hij serveerde met knoflookbroodjes.
Hij deed er geen room bij…
Blijkt dat 1 van de slechts 7 ingrediënten een pikante rode peper is.
Maar: wat is er ideaal om die pikante smaak te verzachten?
Room!
Trouwens…
De suiker die Jeroen naar smaak toevoegt: zal ook mee de scherpte van de chili verzachten. Jeroen voegt de suiker in de eerste plaats toe omdat tomaten uit blik nogal zuur kunnen smaken. Kies voor de beste smaak altijd San Marzano tomaten: zowel voor soep als voor tomatensaus.
Dus een zeer makkelijke soep met een minimum aan ingrediënten: die je naar smaak kan oppimpen met room tot roomsoep.
Makkelijkste tomatensoep recept van Jeroen Meus met room of kaas:
2x Tomatensoep met Verse Tomaten van oma en Jeroen Meus.
1 flinke scheut olijfolie
- 2 grote sjalotten
- zeezout
- 1 lange, rode peper
- 3 blikken (elk 425 ml) San Marzano tomaten van het merk Valgri
- tijm en laurier
- room of kaas naar wens
- bruine suiker of Luikse stroop naar wens
Bereiding:
Wist je dat je in minder dan 30 minuten zal genieten van lekkere tomaten groentesoep? Je doet het met grootmoeders recept! Beetgaar en vlug klaar. Smakelijk!
Warm een flinke scheut olijfolie op in een soeppot.
- Snijd de sjalotten fijn en begin aan te stoven. Strooi er zeezout over.
- Snijd de peper in de lengte half door. Verwijder de zaadjes en gooi weg. De rest van de rode peper snijd je fijn en stoof je mee aan.
- Snijd de gepelde tomaten wat fijner en voeg toe.
- Voeg tijm en laurier toe, breng aan de kook en laat 3 kwartier pruttelen.
- Pureer de soep. proef en voeg indien nodig meer zeezout toe.
- Vind je de soep te zuur, voeg dan wat bruine suiker of Luikse stroop toe.
- Voeg naar wens room toe en pureer opnieuw, zodat je Jeroen’s makkelijke tomatensoep omtovert tot superdikke tomatenroomsoep.
Dé tomatenroomsoep van Jeroen Meus uit Dagelijkse Kost: nu met kaas
Maak deze lekkere tomatensoep met heel veel balletjes zodat iedereen zal genieten van genoeg balletjes op zijn bord en waarschijnlijk zal vechten om meer soep.
3x lekkere tomatensmaak voegt Jeroen toe met:
- 2 blikjes tomatenconcentraat
- het tomatenconcentraat mee stoven tot het extra aroma’s afgeeft (je zal de tomaten ruiken!)
- gepelde tomaten uit blik.
We maken een roomsoep, dus gebruiken we liefst boter in plaats van olijfolie zoals Jeroen dat doet.
En voor nog meer smaak, vervangen we de room dus met een kaasoverschotje. Goedkoop bovendien.
Heb je geen tijd of geen extra vuur om verse bouillon te trekken?
- Voeg dan gewoon kippenbillen en spek toe.
Jeroen gebruikt wortelen.
- Om sneller te werken, gebruikten we reeds gesneden verse stukjes pompoen.
Het ganse jaar door maak je goedkope tomatensoep met… tomatenpuree en pompoen!
Pompoen is ook sneller gaar dan wortelen. Maar dat is in het begin geen echt voordeel, wegens we gaan verse kip toevoegen. Verse kip geeft pas na een uurtje zijn beste smaak af.
Echter: vind je na het pruttelen de soep te zuur (blikjestomaten willen al wel eens te zuur smaken), dan kan je extra pompoen toevoegen. Deze zijn na 10 minuten gaar gekookt. Soep opnieuw pureren en weer proeven. Als het dan nog te zuur smaakt en je wil niet meer extra pompoen toevoegen, voeg dan naar smaak een snuifje bruine suiker toe of roer er Luikse stroop door.
Tomatenroomsoep - Hoe maak je ze nog lekkerder dan Jeroen Meus?
Ingrediënten
- een flinke klont hoeveboter
- 3 uien
- knoflookteentjes naar wens: hoe meer knoflookteentjes hoe meer smaak
- 200 gram verse pompoenstukjes of verse wortelen
- vers kruidentuiltje peterseliestengels, tijm, laurier + takjes van verse dragon
- 2 kleine blikjes tomatenconcentraat
- 2 liter koud water
- 2 kippenbouten
- 1 groot stuk spek 200 gram
- 2 blikken gepelde tomaten 2x 425 ml
- naar wens 100 gram kaasoverschotje
- 1 eetlepel mosterd
- vers gemalen peper
- zeezout
Instructies
- Smelt een flinke klont boter in een soepot met dikke bodem.
- Snijd de uien grof en begin aan te stoven. Kruid met flink wat zeezout
- Gooi er indien gewenst enkele geschilde knoflookteentjes bij.
- Wanneer de uien glazig zijn, voeg je de pompoenstukjes toe en stoof mee aan.
- Kruidentuiltje opbinden en toevoegen.
- blikjes tomatenconcentraat toevoegen en goed roeren tot het concentraat droogkookt, zonder dat het gaat aanbranden.
- Dan overgieten met koud water en eventuele aanbaksels op de bodem weer in het water roeren.
- Kippenbillen en spek toevoegen.
- Gepelde tomaten erbij, aan de kook brengen en een uurtje zachtjes laten pruttelen. Hoelang precies? Totdat het vlees makkelijk van de kippenbillen valt.
- Vis kip, spek en kruidentuiltje weer uit de pot.
- Voeg kaas en mosterd toe, en pureer de soep met een staafmixer.
- Proef en breng verder op smaak met peper en zeezout.
- Jeroen serveer zijn tomatenroomsoep met vers gehakte dragonblaadjes, fijngeplukt kippenvlees en fijngesneden spek (zonder de zwoerd). Wil je echter verse smaken proeven, serveer dan gewoon met geraspte kaas.
Wil je nog meer smaak in je tomatensoep?
Op zoek naar lekkere Chinese tomatensoep? Je zal verbaast kijken wanneer je leest hoe makkelijk, snel en goedkoop je zal genieten van echte ‘egg drop’ soep.
Uiteraard kan je blijven ingrediënten toevoegen, zoals in Jeroen’s recept voor tomatensaus met balletjes:
- Voeg selder bij de soepgroenten
- Voeg een chilipeper toe zoals in het eerste makkelijke recept hierboven
- Altijd lekker: laat wat paddestoelen mee pruttelen in je soep
- Doe een scheutje Porto bij in je soep
- Vervang de kip en het spek door gehaktballetjes.
Hoe maak jij je tomatenroomsoep nog lekkerder? Laat het weten in een reactie hieronder!
met verse tomaten uiteraard , veel beter dan al die kant en klare producten .
als er tomaten zijn maak je gewoon een hele grote hoeveelheid die je door de molen draait , in bakken en de vriezer in . en dan kun je die overal voor gebruiken en net zoveel varieren als je wilt , ook mooi voor de vissoep .
Zeer goede tip: ’s zomers rijpe tomaten invriezen: lekker en goedkoop!
Dank Riky!
Heb jij nog een andere tip? Deel hieronder en maak andere lezers blij!
Room vervangen door mayonaise gaat ook.
Wel pas toevoegen nadat je de pot van het vuur hebt genomen en uiteraard nooit meer aan de kook brengen.
Dank Nadine!
Smakelijk en prettige feestdagen.