2x Makkelijk – Grootmoeders Tomatensoep maken met verse Tomaten (en Balletjes à la Jeroen Meus)

november 4, 2018 door Leave a Comment

Kies uit deze 2 lekkere tomatensoep recepten boordevol verse tomaten…

1: zacht gebonden op grootmoeders wijze of…

2: maak de klassieker met balletjes zoals Jeroen Meus.

Smakelijk!

Tomatensoep van verse tomaten

Verse tomatensoep met balletjes maken volgens Jeroen Meus uit VTM

Tomaat pompoensoep

Makkelijk en Goedkoop! Deze tomaat en pompoensoep combineert zoete + hartige herfstsmaken…

Inderdaad, alweer meer dan 10 jaar geleden, kon je Jeroen Meus zien koken in Met Meus en Vork op VTM.

Waarom ik het nu over Met Meus en Vork wil hebben, vraag je?

Omdat Jeroen daar gewoon echte basisrecepten liet zien.

Oerdegelijke, beproefde recepten die vele huismoeders en keukenpieten ook klaarmaken.

Wist je dat je in minder dan 30 minuten zal genieten van lekkere tomaten groentesoep? Je doet het met grootmoeders recept! Beetgaar en vlug klaar. Smakelijk!

Net zoals mijn moeder’s recept flink lijkt op dat van Jeroen… maar dan beter 🙂

Smaken verschillen zal je zeggen, maar daarover later.

Jeroen begint zoals bij elke andere soep: met basissoepgroenten ui, wortel en selder aan te stoven.

In de klassieke keuken gebruiken we hoeveboter. Echter tomaat en olijfolie gaat hel goed samen, dus kiest Jeroen voor olijfolie. Verder blijft hij volledig bij de basis:

Jeroen’s tomatensoep recept met balletjes:

  • Tomatensoep Piet Huysentruyt

    Kies uit de 2 lekkerste tomatensoep recepten van Piet Huysentruyt! (met balletjes!)

    1 grote ui

  • knoflookteentjes naar wens
  • 1 biologische wortel
  • 1 groene selderstengel met bladeren
  • meer tomaten dan alle andere groenten samen: Jeroen kiest voor 4 grote vleestomaten
  • 1 liter kippenbouillon: zelf gemaakt of water met een bouillonlokjes

Voor de gehaktballetjes:

  • Tomatensoep met balletjes

    Maak deze lekkere tomatensoep met heel veel balletjes zodat iedereen zal genieten van genoeg balletjes op zijn bord en waarschijnlijk zal vechten om meer soep.

    250 gram gemengd gehakt (kippengehakt voor De Voedselzandloper)

  • paneermeel: net genoeg zodat je goed balletjes kan rollen, begin met 1 eetlepel (fijngemalen cashewnoten voor paleo of De Voedselzandloper)
  • 1 ei
  • peper en rotszout
  • naar wens en dieet: geraspte parmezaanse kaas, basilicum, organo

Hoe zelf tomatensoep maken van verse tomaten in 10 stappen:

  1. Tomatensoep maken

    7 simpele ingrediënten maken je lekkerste tomatensoep | Topfavoriet : Dit is mijn vrouws favoriet tomatensoep recept wegens superlekker, weinig werk – dus weinig afwas – en …

    Warm de olijfolie op. Snijd de ui grof en begin aan te stoven.

  2. Schil knoflookteentjes, snijd grof en stoof mee aan. Vuur niet te hoog zetten, je wil de knoflook niet bakken!
  3. Wortel wassen, niet schillen (dus nog sneller werken dan Jeroen die de wortel wel schilt), grof versnijden en mee aanstoven.
  4. Jeroen neemt dan een groene selderstengel, verwijderd de bladeren niet, snijd alles grof en stooft mee aan. Wijzelf raden aan de meeste bladeren te verwijderen, wegens het blad geeft soms een bittere smaak aan je soep.
  5. Tomaten in grove stukken snijden en mee aanstoven, laurierblad en tijm erbij.
  6. Tomaten courgettesoep

    Dit is echt een makkelijke tomaten courgettesoep zodat je met een minimum aan geld uit te geven zal genieten van lekkere, voedzame soep, ook voor je lunchpakket.

    Ondertussen meng je het gehakt met ei en paneermeel, kruid met peper en rotszout en draai je er gehaktballetjes van.

  7. Overgiet met bouillon tot alles onder staat en een half uur laten pruttelen.
  8. Laurier en tijm uit de soep vissen en… Jeroen voegt nu nog 1 eetlepel tomatenpuree bij. Tomatensoep pureren met de staafmixer.
  9. Soep terug op het vuur zetten en er de balletjes in gaar koken (tot ze boven drijven).
  10. Proeven en de soep bijkruiden met peper en rotszout.

Moeder’s lekkerste verse tomatensoep maken: romig zonder room

Tomaten paprikasoep

Op zoek naar de lekkerste tomaten paprikasoep? Maak dan dit beproefd recept met 2 extra groenten die ieder in huis heeft…

Wat maakt een soep romig zonder room?

  • Aardappel!

Welke knol heeft meer smaak dan aardappel…

Welke knol is eigenlijk ook een WUPS soepgroente?

  • Geen Wortel, geen Ui, geen Prei maar wel… knolSelder!

Inderdaad: moeder maakt deze soep romig door er zowel aardappels als knolselder mee door te mixen.

Chinese tomatensoep

Op zoek naar lekkere Chinese tomatensoep? Je zal verbaast kijken wanneer je leest hoe makkelijk, snel en goedkoop je zal genieten van echte ‘egg drop’ soep.

Dus Jeroen’s groene soepselder vervangen met knolselder, de wortel vervangen door prei, en verder toch wel een wreed gelijklopend recept.

Beter dan Jeroen… wel: tenzij je niets hebt tegen de smaak van flink wat selderblaadjes in je soep! Knolselder heeft dat probleem dus niet.

Uiteraard kan je hier ook Jeroen’s balletjes aan toevoegen: de soep moet toch een half uurtje pruttelen. Tijd genoeg om dus zelf balletjes te draaien.

Jeroen sprak 10 jaar geleden van bouillonblokjes.

Ondertussen bestaan er “bouillon keteltjes”.

Pompoensoep met tomaten

Maak in minder dan 15 minuten je meest lekkere pompoensoep met tomaten…

De blokjes zaten boordevol zout, smaakversterkers en specerijen. De keteltjes beweren dat er wel 60% geconcentreerde kippenbouillon in zit. Toch net iets anders dus.

Uiteraard is niets gezonder en goedkoper om zelf je eigen kippenbouillon te maken volgens dit recept.

Smakelijk!

2x Makkelijk - Grootmoeders Tomatensoep maken met verse Tomaten (en Balletjes à la Jeroen Meus)
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Kies uit deze 2 lekkere tomatensoep recepten boordevol Verse Tomaten: zacht gebonden op grootmoeders wijze of maak de Klassieker met Balletjes zoals Jeroen Meus.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Klassiek, Paleo Dieet, De Voedselzandloper, Glutenvrij
Voor hoeveel personen: 4
Ingrediënten
  • boter (ghee voor paleo, olijfolie voor De Voedselzandloper)
  • 1 ui: fijnsnijden
  • 1 prei: in ringen snijden
  • 4 grote tomaten: in stukken snijden
  • 250-300 gram knolselder
  • 2 aardappelen (2 pastinaken voor Paleo en De Voedselzadloper)
  • (1 liter) kippenbouillon (of water + 1 kipbouillonblokje + 1 kipbouillonketeltje van Knorr)
  • naar smaak: peper en rotszout
Bereiding
  1. Ajuin + prei stoven in boter (ghee voor paleo, olijfolie voor De Voedselzandloper).
  2. grote tomaten erbij voegen.
  3. Aardappels (of pastinaken) schillen en toevoegen.
  4. Knolselder schillen en toevoegen: alles even goed laten stoven.
  5. Kippenbouillon (of water + bouillonblokje + keteltje) toevoegen. Breng aan de kook.
  6. minuten laten pruttelen.
  7. Mix de soep heel fijn.
  8. Laat even opkoken zodat de tomatensoep wat beter zal binden. Proef en voeg naar smaak rotszout en peper toe..

 

(Visited 542 times, 9 visits today)
Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.