4x tomatensoep maken: 1x Jeroen Meus + 3x Oma's lekkerste recepten
Zin in goddelijke tomatensoep? Jeroen Meus' recept zit boordevol balletjes! Of kies oma's recepten: 1 verse tomaten, 2 met tomaten uit blik, 3 met tomatenpuree.
Ingrediënten
- boter ghee voor paleo, olijfolie voor De Voedselzandloper
- 1 ui: fijnsnijden
- 1 prei: in ringen snijden
- 4 grote tomaten: in stukken snijden
- 250-300 gram knolselder
- 2 aardappelen 2 pastinaken voor Paleo en De Voedselzadloper
- 1 liter kippenbouillon (of water + 1 kipbouillonblokje + 1 kipbouillonketeltje van Knorr)
- naar smaak: peper en rotszout
Bereiding - Stap voor Stap
- Ajuin + prei stoven in boter (ghee voor paleo, olijfolie voor De Voedselzandloper).
- Grote tomaten erbij voegen.
- Aardappels (of pastinaken) schillen en toevoegen.
- Knolselder schillen en toevoegen: alles even goed laten stoven.
- Zelfgemaakte kippenbouillon (of water + bouillonblokje + keteltje) toevoegen. Breng aan de kook.
- 15tal minuten laten pruttelen.
- Mix de soep heel fijn.
- Laat even opkoken zodat de tomatensoep wat beter zal binden. Proef en voeg naar smaak rotszout en peper toe..