Grootmoeders makkelijkste knolseldersoep recept: lekker zonder staafmixer

januari 14, 2019 door 2 Comments

Waarom maak je grootmoeders lekkere knolseldersoep?

Omdat het je perfecte opwarmer is op een regenachtige winterdag!

Met typische wintergroenten en…

Zelfs geen staafmixer of soepmaker nodig: ieder kan ze dus maken!

Knolseldersoep recept

5 lekkere manieren om knolselder klaar te maken, heb je nr. 4 al geproefd?

Knolseldersoep

Dé herfstklassieker: kies uit 1 van deze 4 lekkere knolseldersoep recepten met appel, wortel, mierikswortelsaus à la Jeroen Meus, Piet of Sandra Bekkari.

De knol van de knolselderij is een ongelooflijk veelzijdige wintergroente. Om knolselder klaar te maken, kan je echt alle richtingen uit.

Altijd lekker is er (1) knolseldersoep of (2) knolselderpuree van te maken. De klassieker is Piet Huysentruyt’s lekkere knolseldersoep met appel. Bij Lekker en Simpel maken ze bijvoorbeeld dit heerlijk aardappelpuree recept met pompoen en knolselder: topfavoriet bij hun dochtertje Evi. Lees hier verder voor 5 tips: om je perfecte knolselderpuree te maken.

Je kan je knolselder gewoon ook gekookt klaarmaken (3), geserveerd in saus van het kooknat:

  1. Grootmoeder kookt de gesneden knolselder gewoon af in gezouten kokend water.
  2. Maak dan voor de saus een roux met 50 gram en 1 eetlepel bloem. Roer er kooknat door tot de gewenste dikte van de saus en breng verder op smaak met wat (1 koffielepel) Liebig instant bouillonpoeder.
  3. Laat hier de knolselder nog enkele minuten in stoven en dien op.
Seldersoep

Lijst van 10 seldersoep recepten met als makkelijkste en goedkoopste grootmoeder’s seldersoep met slechts 3 ingrediënten: selder + aardappel + reuzel… yummies!

Behalve koken, kan je de knol ook raspen en zo koud verwerken in een wintersalade (4). Rasp bijvoorbeeld meer door deze coleslaw van Jeroen Meus.

Tenslotte kan je knolselder bakken (5): gewoon bakken in de pan (al dan niet karameliseren met suiker) of lekkere knolselderfiretjes van frituren.

Vind je de knol te groot voor in 1 gerecht? verdeel hem dan zoals grootmoeder het doet in 2 en maak er 2 gerechten mee.

Wat maak jij met knolselderij?

Grootmoeders knolselderijsoep met wintergroenten

Knolselderijsoep

Knolselder wortelsoep

Ga jij ook gauw genieten van Grootmoeders geweldig lekkere knolseldersoep met wortel, die ook nog eens ongelooflijk goedkoop is en supermakkelijk te maken? Een goei portie wintergroenten op je bord.

Met de andere helft, had moeder vorige week al deze wortelsoep lekker romig gemaakt.

Had je vorige week ook gelezen, waar grootmoeder schreef dat je de groenten ook in kleine stukjes kan snijden?

Deze regenweek heeft ze wat meer tijd, en maakt ze er een makkelijke groentesoep van. Makkelijk soep maken: zonder staafmixer en zonder te pureren dus.

Heb je véél meer tijd, dan snijd je de groenten in brunoise (dus in zo klein mogelijke kubusjes).

Na het toevoegen van de citroen, je soep niet meer koken: zodat er zo weinig mogelijk vitamine C verloren gaat.

Smakelijk!

5.0 from 1 reviews
Grootmoeders makkelijkste knolseldersoep recept: lekker zonder staafmixer
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Waarom maak je grootmoeders lekkere knolseldersoep? Omdat het je perfecte opwarmer is op een regenachtige winterdag! Met typische wintergroenten en geen staafmixer nodig.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Klassiek
Voor hoeveel personen: 4
Ingrediënten
  • 1 klontje boter
  • 1 grote ui
  • ½ knolselder
  • 1 witerwortel
  • 1 wit van winterprei
  • 1 liter warme bouillon of warm water met 1 blokje kip en groentebouillon van Knorr
  • ½ soeplepel aardappelbloem
  • peper, zout, gedroogde tijm naar smaak
  • sap van ½ citroen
Bereiding
  1. Neem een soeppot met dikke bodem, smelt er de boter in en voeg toe... 1 grote ui in stukjes gesneden. ½ knolselder in blokjes gesneden. 1 winterwortel in blokjes gesneden. 1 preiwit in rondjes gesneden.
  2. Laat even stoven.
  3. Giet er bouillon over, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.
  4. Neem de pot van het vuur. Bind de soep met ½de soeplepel aardappelbloem. Zet terug op het vuur en laat al roerend even doorkoken.
  5. Bijkruiden naar smaak met peper, zout en een snuifje tijm.
  6. Pot van het vuur halen, je knolseldersoep verder op smaak brengen met citroensap en onmiddellijk serveren.

 

Hoe maak jij knolselder klaar?

(Visited 401 times, 3 visits today)
Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Comments

  1. Altijd welkom lekkere soepen m

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.