Oma's recept 1: Makkelijk knolseldersoep recept zonder staafmixer
Waarom maak je grootmoeders lekkere knolseldersoep? Omdat het je perfecte opwarmer is op een regenachtige winterdag! Met typische wintergroenten en geen staafmixer nodig. Wil je gepureerde soep? Lees dan het recept helemaal onderaan.
Ingrediënten
- 1 klontje boter
- 1 grote ui
- 1/2 knolselder
- 1 witerwortel
- 1 wit van winterprei
- 1 liter warme bouillon of warm water met 1 blokje kip en groentebouillon van Knorr
- 1/2 soeplepel aardappelbloem
- peper zout, gedroogde tijm naar smaak
- sap van 1/2 citroen
Bereiding - Stap voor Stap
- Neem een soeppot met dikke bodem, smelt er de boter in en voeg toe... 1 grote ui in stukjes gesneden. 1/2 knolselder in blokjes gesneden. 1 winterwortel in blokjes gesneden. 1 preiwit in rondjes gesneden.
- Laat even stoven.
- Giet er bouillon over, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.
- Neem de pot van het vuur. Bind de soep met 1/2de soeplepel aardappelbloem. Zet terug op het vuur en laat al roerend even doorkoken.
- Bijkruiden naar smaak met peper, zout en een snuifje tijm.
- Pot van het vuur halen, je knolseldersoep verder op smaak brengen met citroensap en onmiddellijk serveren.
