Verwarm je vetstof in een Tefalpan.

Snijd de appel in stukken (niet schillen, wel klokhuis verwijderen) en begin aan te stoven op een middelhoog vuur.

Verwijder de zaden en draden uit de pompoen, schil, snijd dan in kleine stukken en stoof mee aan.

Roer zo nu en dan om en houd de kleur van je ingrediënten in de gaten: het is de bedoeling dat de appelstukjes en pompoenstukjes beginnen te bruinen: dit geeft bijna gratis veel meer smaken aan je puree.

Wanneer je stukjes goed gebruind zijn, voeg je indien nodig wat water toe, zet een deksel op je pan, zet het vuur wat lager en laat verder garen (braiseren).

Met wat water heb je er geen omkijken naar, zonder water moet je de pan zo nu en dan even omschudden zodat er geen stukjes gaan aanbranden.

Wanneer appel en pompoen gegaard is, plet je ze gewoon met een houten lepel tot puree (met een vork kan ook, maar dan niet in je Tefalpan, kwestie van geen krassen te maken).

Je pompoenpuree is nu kant en klaar om in porties te verdelen en te bewaren in ijskast, of om in te vriezen, of voor 's morgens in een ontbijt pompoen smoothie.