5x ongelooflijk lekkere bloemkoolsoep recepten: van Jeroen Meus + nieuw oosters van Sandra Bekkari
5 ongelooflijk lekkere bloemkoolsoep recepten van Jeroen Meus, Sandra Bekkari en onze eigen keuken: zodat je snel en makkelijk zal genieten van klassieke of oosterse smaken.
Ingrediënten
- 100 gram bloemkool - snijd in kleine roosjes
- 1 sjalot - snijd fijn
- 1 knoflookteentje - hak fijn
- 1 theelepel hoeveboter of een scheut olijfolie voor het paleo dieet en De Voedselzandloper
- 1/2 theelepel vissaus paleo zoekt voor vissaus van ... vis en zeezout
- 1 snuifje peper
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel kokosmelk
- 125 ml kippenbouillon
- Garnituur: kalamansi limoen of citroen en korianderblaadjes
Bereiding - Stap voor Stap
- Verwarm de hoeveboter in een pan of wok. Voeg er de bloemkool, sjalot, knoflook, vissaus en peper aan toe en kook gaar.
- Voeg het kerriepoeder toe en roer goed door de ingrediënten totdat het aroma van de kerrie vrijkomt.
- Voeg dan de kippenbouillon en kokosmelk toe en kook voor ongeveer 5 minuten op een laag vuur.
- Pureer met een staafmixer tot een romige soep.
- Garneer je romige bloemkoolsoep feestelijk met schijfjes limoen en korianderblaadjes.