7 redenen om Moeder's Broccolisoep te maken in 15 Minuten
Maak moeder's beproefde broccolisoep in 15 minuten en serveer tijdens een feest, zodat je meer tijd hebt voor je tafelgasten! Ideaal tussendoortje trouwens...
Ingrediënten
- 500 gram broccoli
- 1 eetlepel maïsolie paleo dieet gebruikt ghee of spekvet
- 1 klontje boter of Solo (Paleo dieet gebruikt ghee of spekvet)
- naar wens 500 ml - 750 ml: tot alle broccoliroosjes onder staan kippenbouillon (blokje: dan liefst biologisch)
- room smaakt ook lekker met verdunde room - light (Paleo Dieet gebruikt deze lekkere, plantaardige room)
- nootmuskaat peper en zout
Bereiding - Stap voor Stap
- Verdeel de broccoli in roosjes. Leef goedkoop en zuinig, dus gebruik eventueel ook de blaadjes en de stengel.
- Roerbak de broccoli 3 minuten in de warme vetstof.
- Giet er kippenbouillon bij, breng aan de kook en laat de broccoli goed gaar koken (in minder dan 10 minuten).
- Mix de soep en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat (proeven dus!). Wil je de soep minder dik, voeg dan meer kippenbouillon toe.
- Breng nog even tot aan de kook en verrijk je broccolisoep met (paleo) room. Indien gewenst kan men de soep opdienen met broodkorstjes. Dit laatste hoeft echt niet.