Snijd de bloemkool, aardappels en ui fijn. Doe ze met de olie en 3 eetlepels water in een brede pot met dikke bodem en verwarm tot het water begint te borrelen. Dan even goed roeren, deksel op je pot, vuur lager draaien en zo 10 minuten laten pruttelen.

Ondertussen kan je de knoflook en de gemberwortel fijnraspen (of pletten of fijnsnijden) en je kruiden afmeten.

Voeg na 10 minuten de knoflook, gember en kruiden bij de bloemkool, en laat al roerend een 2tal minuten verder koken.

Voeg dan de bouillon toe, roer, proef en voeg naar wens peper en rotszout toe. Breng aan de kook, deksel op de pot en laat 20 minuten verder sudderen.

Pureer met een staafmixer (of in een keukenrobot wanneer je daarmee goed overweg kan: meer smeuïge soep, maar ook meer afwas en zorg ervoor dat de hete soep niet uit je keukenrobot vliegt).

Roer er dan pas de yoghurt aan toe, proef, voeg indien nodig meer rotszout en peper toe en serveer je kerrie bloemkoolsoep onmiddellijk (dus niet gaan verder koken nadat je de yoghurt hebt toegevoegd!)