Bloemkoolsoep met Spek - Verdomd Lekker en Makkelijk
Op zoek naar de lekkerste bloemkoolsoep? Dit bloemkoolsoep met spek recept is zo simpel dat ieder het kan maken! Ook snel klaar, dus genieten in 30 minuten.
Ingrediënten
- 1 snede gerookt spek: in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel ongezouten hoeveboter
- 1 knoflookteentje
- 1 sjalot 15 gram: fijn snijden wanneer het spek staat te bakken
- 1/2 de wortel 80 gram: in kleine stukjes snijden wanneer het spek staat te bakken
- 1/2 de stengel 40 gram bleekselder: in kleine stukjes snijden wanneer het spek staat te bakken
- 200 gram bloemkool: in kleine stukjes snijden wanneer het spek staat te bakken
- 1 eetlepel maïzena
- 2 tot 4 eetlepels melk
- 375 ml water
- rotszout en peper naar smaak
Bereiding - Stap voor Stap
- Verwarm een pan en bak er de spekjes in tot ze goudbruin kleuren. Verwijder de spekjes weer uit de pan maar laat het spekvet in de pan.
- Voeg de hoeveboter toe, het knoflookteentje, de sjalot, wortel en selder. Laat ongeveer 5 minuten stoven totdat de sjalot zacht is.
- Voeg dan de bloemkoolroosjes toe en laat een 3 tot 5tal minuten meestoven tot de roosjes zacht worden.
- Roer de maïzena met de melk tot een klontervrij papje, roer er het water door en giet bij in de pan.
- Breng aan de kook, kruid met peper en rotszout en laat een 5tal minuten verder pruttelen tot alle groenten gaar zijn.
- Pureer je bloemkoolsoep met een staafmixer, garneer met spek en serveer heet.
