Coronavirus 2020: 2x Knoflooksoep recepten - 100 keer beter dan antibiotica!
Hoe blijf je gezond en ver weg van het coronavirus? Met deze 2 lekkere en gezonde knoflooksoep recepten: tegen gesnotter, kwaaltjes en lente verkoudheden +Tips!
Ingrediënten
- 5 knoflookbollen
- 2 eetlepels olie om te bakken
- 2 eetlepels ghee klassiek hoeveboter, de voedselzandloper arachideolie
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 opgehoopte theelepel turmeric
- 10 cm verse gemberwortel
- 2 uien
- anderhalve theelepel vers gehakte tijm
- 125 ml kokosmelk klassiek koemelk, ook lekker met amandelmelk of cashewnotenmelk
- 1000 ml groentebouillon
- 4 citroenschijfjes
- rotszout of zeezout
- peper van de molen
- vers gehakte peterselie of bieslook of groen van lenteui om te garneren
Bereiding - Stap voor Stap
- Oven voorverwarmen op 175 C.
- Neem de knoflookteentjes uit 3 knoflookbollen, doe in een ovenschaal, overgiet met 2 eetlepels olijfolie, strooi er wat rotszout over, meng door elkaar, dek af met aluminiumfolie en laat de knoflook goudbruin garen (een 3tal kwartier). Laat afkoelen en knijp de knoflook tussen je vingers uit de pel.
- Smelt de ghee of hoeveboter in een soeppot met dikke bodem. Hak de ui fijn en stoof aan met de kurkuma, cayennepeper en tijm. Hak de gember fijn of rasp boven de uien en stoof mee aan tot de uien mooi glazig kleuren (een 7tal minuten).
- Pel ondertussen de teentjes van de 2 andere knoflookbollen. Plet alle teentjes en voeg met de geroosterde knoflook bij de gestoofde ui. Laat een 3tal minuten mee stoven.
- Overgiet met de bouillon, breng aan de kook en laat een 20 tal minuten sudderen tot de niet geroosterde knoflook ook goed gaar is.
- Pureer de soep met een staafmixer, voeg maar smaak melk, rotszout en peper toe, garneer met groene tuinkruiden en serveer je knoflooksoep met 1 schijfje citroen per persoon.
