Hoe maak je een medicijnkastje in een kom? Met deze 2 lekkere en gezonde knoflook recepten: zal je jezelf behoeden van gesnotter, kwaaltjes en lente verkoudheden.
Knoflook is niet alleen een kruid dat een ietwat fletse maaltijd kan omtoveren in een pittige en smakelijke culinaire ervaring. Het is ook een krachtig medicijn uit de familie van de uien, prei en bieslook en mag in je keukenkastje en “natuurlijk medicijnenkastje” niet ontbreken.
Uiteraard is knoflook geen medicijn tegen het coronavirus. Het maakt je wel sterker en… Verse knoflook zal je vrienden alvast op 1 m afstand houden… 🙂
Lachen is ook gezond, zegt Sandra Bekkari dan!
Inhoud
- 1 Recept 1: Knoflooksoep recept van Sandra Bekkari
- 2 Knoflook + Soep = lekker en gezond
- 3 Knoflooksoep om Egyptische Pyramides te bouwen
- 4 Hoe het beste uit knoflook halen
- 5 Recept 2: Knoflooksoep – 100 keer beter dan antibiotica
- 6 Coronavirus 2020: 2x Knoflooksoep recepten - 100 keer beter dan antibiotica!
Recept 1: Knoflooksoep recept van Sandra Bekkari
Knoflook is 1 van de 7 natuurlijke superfoods, die je in vele recepten van Sandra Bekkari zal terugvinden. De andere 6 zijn:
- appel
- bessen
- broccoli
- kiwi
- kurkuma of geelwortel en
- ui.
Verder raad ze aan om wat groenten en fruit betreft: zoveel mogelijk verschillende kleuren te eten. Elke kleur staat immers voor een andere voedingsstof. En hoe gevarieerder je voeding, hoe sterker je immuunsysteem.
Uiteraard behalve goede voeding, is ook bewegen ten zeerste belangrijk voor je immuunsysteem.
Tenslotte is stress nergens goed voor. Dus sla niet in paniek zoals de meesten dezer dagen in de hamsterwoede… Verlies je gevoel voor humor niet: Lachen is het beste medicijn tegen stress!
Bescherm jezelf zoals je je altijd beschermd tegen een koude: maar maak er deze keer bewust een extra inspanning voor.
Ben je niet thuis: zorg er dan voor dat je handen niet in contact komen met je mond, neus of oren!
Handen goed wassen is altijd gezond: dus doe het nu bewuster in deze corona (Covid-19) virus weken.
Hou jullie gezond!
Hoe maakt Sandra Bekkari knoflooksoep
Sandra maakt een simpele, romige soep: met aardappel in plaats van room. Op smaak gebracht met gepofte knoflook: super simpele soep!
Niets belet je om er1 van haar andere superfoods aan toe te voegen. We denken aan appel en kurkuma of op het laatst wat broccoli enkele minuten mee te laten pruttelen alvorens de soep te pureren.
- Snijd de bovenste stengel van de knoflookbol.
- Zet de bol op een stuk aluminiumfolie, giet er wat olijfolie over, kruid met peper en zeezout. Aluminiumfolie dichtvouwen rondom de knoflookbol en een 35tal minuten laten poffen in de oven van 180 graden.
- Verwarm ondertussen olijfolie in een soeppot. Snijd 1 ui fijn en begin aan te stoven.
- Snijd 2 aardappelen fijn (jaja – aardappelen bij Sandra’s recept deze keer) en voeg toe. Laat samen stoven.
- Overgiet met 1 liter groentebouillon en laat pruttelen tot de groenten gaar zijn.
- Haal de gepofte knoflookteentjes uit hun schil en laat even mee pruttelen.
- Pureer met een staafmixer, proef: en verbeter de smaak aan met peper en zeezout.
BUDGET TIP: zet je oven niet aan voor 1 bol knoflook… Pof de knoflook mee wanneer je de oven aanzet om iets anders te bakken of te roosteren.
Knoflook + Soep = lekker en gezond
Makkelijker kan haast niet. Voor deze lekkere + gezonde broccolisoep, die past in elk gezond dieet, doe je alle ingrediënten 1 voor 1 in je pot: koken en klaar!
De Dikke van Dale loopt flink in de soep (soep-geintje…) bij de verklaring van het woord soep:
- “vloeibaar gerecht, gewoonlijk getrokken van vlees, bereid met groenten, vermicelli enz.”
De ECHTE definitie:
- Een warme knuffel voor je maag.
- Noodzakelijke opkikker wanneer je ziek bent.
- Het BESTE eten voor op een koude dag.
Soep is gewoon een heerlijk gerecht, zeker wanneer je je niet echt goed voelt. Voeg aan soep flink wat knoflook en andere voedzame ingrediënten toe, en je hebt jezelf een krachtige remedie gemaakt om opkomende ziektes snel te stoppen.
Knoflooksoep om Egyptische Pyramides te bouwen
Maak deze lekkere tomatensoep met heel veel balletjes zodat iedereen zal genieten van genoeg balletjes op zijn bord en waarschijnlijk zal vechten om meer soep.
Knoflook wordt sinds mensenheugenis gebruikt voor zijn medicinale eigenschappen: zowel bij ons als in de rest van de wereld. Uit een recente studie van de Washington State University blijkt dat knoflook tot 100 x sterker is dan de 2 meest courant gebruikte antibiotica in de US.
Voeg daarbij dat bacteriën meer en meer gewoon raken aan de gangbare antibiotica. Anders gezegd: de antibiotica werken hoe langer hoe minder. Dezelfde bacteriën kunnen echter nog steeds met knoflook behandeld worden.
Niets nieuws onder de zon: in een Egyptisch geschrift dat dateerde van 1500 jaar voor onze jaartelling, werd knoflook reeds gebruikt in 22 remedies. Het werd ook nog eens aan de slaven gevoed, kwestie dat ze sterk genoeg bleven om de pyramides te bouwen.
Behalve dat knoflook ziekteverwekkende bacteriën bestrijdt, worden er ook nog deze gezonde eigenschappen aan toegeschreven:
Geniet van dit super simpel paleo soep recept met appel onder het motto: snoep gezond, eet een appel (1 apple a day keeps the doctor away…)
het verlaagt op natuurlijke wijze je bloeddruk
- het hoge zwavelgehalte in de look werkt als een natuurlijke detox om je lichaam te ontgiften en je immuunsysteem te helpen kanker te bestrijden
- het verbetert je algemene gezondheid dankzij de aanwezige anti-oxidanten.
- het zou je cholesterol met 10% verlagen
- gekneusde knoflook die je nog een 10 tal minuten laat rusten, helpt bij het versterken van hart en bloedvaten
- het verlaagt met 66% je kans op een virus verkoudheid
- uitgesmeerd op een wonde bestrijd het aldaar bacteriën en schimmels
- en… blijkbaar heeft het ook nog eens een gunstige invloed op de potentie.
Hoe het beste uit knoflook halen
Lijst van 10 seldersoep recepten met als makkelijkste en goedkoopste grootmoeder’s seldersoep met slechts 3 ingrediënten: selder + aardappel + reuzel… yummies!
Zorg ervoor dat je soep maakt van knoflook uit de biologische, duurzame landbouw. Je begrijpt onmiddellijk dat een teentje knoflook boordevol pesticiden niet echt je gezondheid zal versterken. Dus: koop biologisch of kweek ze zelf. Knoflook is makkelijk te telen (zolang je geen teentje uit de winkel gebruikt). Wel wat tijd nodig vooraleer je van een teentje weer een gehele bol hebt: planten in oktober, november voor oogst in juli, augustus.
Pers of hak je knoflook fijn en wacht een 5 tot 10 minuten, zodat het krachtige, geneeskrachtige medicijn “allicine” in de knoflook geactiveerd wordt. Of… eerst de knoflook bakken. Dus geen knoflook poeder, maar wel zelf verse knoflook persen, fijnhakken of bakken voor je beste gezondheid!
Recept 2: Knoflooksoep – 100 keer beter dan antibiotica
Ingrediënten
- 5 knoflookbollen
- 2 eetlepels olie om te bakken
- 2 eetlepels ghee klassiek hoeveboter, de voedselzandloper arachideolie
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 opgehoopte theelepel turmeric
- 10 cm verse gemberwortel
- 2 uien
- anderhalve theelepel vers gehakte tijm
- 125 ml kokosmelk klassiek koemelk, ook lekker met amandelmelk of cashewnotenmelk
- 1000 ml groentebouillon
- 4 citroenschijfjes
- rotszout of zeezout
- peper van de molen
- vers gehakte peterselie of bieslook of groen van lenteui om te garneren
Instructies
- Oven voorverwarmen op 175 C.
- Neem de knoflookteentjes uit 3 knoflookbollen, doe in een ovenschaal, overgiet met 2 eetlepels olijfolie, strooi er wat rotszout over, meng door elkaar, dek af met aluminiumfolie en laat de knoflook goudbruin garen (een 3tal kwartier). Laat afkoelen en knijp de knoflook tussen je vingers uit de pel.
- Smelt de ghee of hoeveboter in een soeppot met dikke bodem. Hak de ui fijn en stoof aan met de kurkuma, cayennepeper en tijm. Hak de gember fijn of rasp boven de uien en stoof mee aan tot de uien mooi glazig kleuren (een 7tal minuten).
- Pel ondertussen de teentjes van de 2 andere knoflookbollen. Plet alle teentjes en voeg met de geroosterde knoflook bij de gestoofde ui. Laat een 3tal minuten mee stoven.
- Overgiet met de bouillon, breng aan de kook en laat een 20 tal minuten sudderen tot de niet geroosterde knoflook ook goed gaar is.
- Pureer de soep met een staafmixer, voeg maar smaak melk, rotszout en peper toe, garneer met groene tuinkruiden en serveer je knoflooksoep met 1 schijfje citroen per persoon.
Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!