Plet de knoflookteentjes of snij heel fijn en meng met het gehakt, rotszout, witte peper en sojasaus.

Rol het gehakt in ballen en bak om makkelijk te werken in een Tefalpan (Voor meer smaak bak je in een niet kleefpan) met 2 eetlepels pindaolie, tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet even apart.

Doe in dezelfde pan de rest van de knoflook. Bak tot deze lichtbruin kleurt, onder voortdurend roeren. Zo zorg je ervoor dat de knoflook niet aanbakt. Draai het vuur uit, blus de pan met wat water en schraap eventuele aanbaksels los.

Doe de rest van het water in een soeppot en breng aan de kook.

Van zodra het water kookt, voeg je er de rest van de ingrediënten aan toe: de gebluste, gebakken knoflook met de olie uit die pan, de gehaktballen, de tomaten, vissaus, sojasaus, zout naar smaak, gedroogde radijs en het wit en dikste groen van de lenteui. Laat een half uur pruttelen.

Haal de pot van het vuur, voeg het dunne van het groene van de fijngesneden lente-ui toe, roer even goed om en serveer je zelfgemaakte Chinese tomatensoep onmiddellijk met witte rijst.