Echte zelfgemaakte Chinese tomatensoep: die je nooit zal vinden bij Dé Chinees!

december 26, 2018 door Leave a Comment

Zin in echte, lekkere Chinese tomatensoep?

Met dikke gehaktballetjes?

Je maakt het in slechts 3 kwartier met dit makkelijke recept.

Supermakkelijk en gezond: zoals bij elke echte Chinese soep.

Met wat uitleg over typische Chinese ingrediënten, en waarmee je ze kan vervangen.

Zelfgemaakte Chinese tomatensoep

Echte Chinese tomatensoep met appelmoes, radijs ofte ‘choy poh’

Choy poh (Lobak Manis)

Chinese tomatensoep

Op zoek naar lekkere Chinese tomatensoep? Je zal verbaast kijken wanneer je leest hoe makkelijk, snel en goedkoop je zal genieten van echte ‘egg drop’ soep.

Je had wellicht al onze Chinese tomatensoep zoals bij de Chinees gezien?

En je kent ook wel de ‘chop choy’ op de Chinese menukaart bij Dé Chinees?

Wel: onze zuurkool is meer Chinees dan die zogenaamde ‘chop choy”.

Want geen enkele Chinees in China die weet wat ‘chop choy’ dan wel zou zijn…

Laat ik me even duidelijker maken …

  • Heb je ooit al eens rondgelopen in de gangen van een Aziatische supermarkt?
    Tomatensoep Piet Huysentruyt

    Kies uit de 2 lekkerste tomatensoep recepten van Piet Huysentruyt die ieder kan maken die water kan koken. Dus genieten van een vullende kom soep met balletjes.

    Is het je dan ook opgevallen dat er oh zo vele pakjes met gedroogde ingrediënten te vinden zijn? Sommige zien er misschien niet echt appetijtelijk uit, maar schijn bedriegt!
  • Ken je kim chi?
    De Koreaanse versie: gezouten, gegiste kool.
  • Je kent allicht zuurkool? Onze eigen gefermenteerde, bewaarde kool?
    Wist je dat zuurkool eigenlijk van Chinese afkomst is?

De Chinezen zijn immers meesters in het bewaren van allerlei soorten groenten: al dan niet gegist, gezouten en/of gedroogd.

Zin in een makkelijke soep? Zo van: gooi alles in een pot en laat pruttelen? Ga dan aan de slag met dit lekkere recept om authentieke Chinese soep te maken.

Net zoals hun bekende sojasaus: ‘niets meer’ dan perfect gegiste sojabonen.

Er zijn letterlijk honderden soorten traditionele Chinese geconserveerde groenten. Verschillende regio’s hebben hun eigen specialiteiten. Szechuan staat bijvoorbeeld bekend om hun met chilipepers gezouten, gedroogde mosterdbladeren.

Het makkelijkst te herkennen zijn gedroogde paddestoelen (shiitake). En wanneer je wat rondkijkt, vind je ook gedroogde inktvis en gedroogde vis(maag)…

Van alles gedroogd dus. En allemaal uitermate lekkere smaakmakers! Ideaal voor de in soep!

Kies uit deze 2 lekkere tomatensoep recepten boordevol Verse Tomaten: zacht gebonden op grootmoeders wijze of maak de Klassieker met Balletjes zoals Jeroen Meus.

We hebben al dikwijls aangeraden geen bouillonblokje te gebruiken. Vervang het blokje gewoon met gedroogde paddestoelen. Na een half uurtje meepruttelen, zullen deze je soep verrijken met smaken en micronutriënten, die je nooit in een bouillonblokje zal terugvinden.

Om onderstaande makkelijke Chinese tomatensoep van vandaag te maken, kiest vrouwlief voor gedroogde, gefermenteerde radijs of ‘choy poh’. Choy Poh is lekker in omelet, congee en… deze makkelijke soep. Voor wie dat nog niet wits: vrouwlief is Chinees, dus ze maakt steevast echte Chinese soep, zoals bijvoorbeeld deze makkelijke ABC soep 🙂

Wie een toko in de buurt heeft, die gaat op zoek naar ‘Lobak Manis’.

De smaak van ‘choy poh’ of ‘lobak manis’ zoals we het in Maleisië noemen, is lichtzoet en zeker niet meer zo scherp als de verse radijs zelf. Lichtzoet: dus als je het niet kan vinden, laat het weg. Of: vervang met wat appelmoes. Of voeg wat fijngesneden wortel of pompoen toe.

Tomatensoep met balletjes

Maak deze lekkere tomatensoep met heel veel balletjes zodat iedereen zal genieten van genoeg balletjes op zijn bord en waarschijnlijk zal vechten om meer soep.

Vermits ‘choy poh’ lichtzoet smaakt, is het perfect om het zuur van de tomaten weer in evenwicht te brengen.

En uiteraard smaakt tomatensoep nog beter met balletjes! Bovendien trek je wat bouillon uit het gehakt, dus echt geen extra bouillonblokje of zelfgemaakte bouillon nodig.

Welke Chinese ingrediënten gebruik jij in je keuken?

Chinese tomatensoep maken

Echte zelfgemaakte Chinese tomatensoep: wat je nooit zal vinden bij Dé Chinees!
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Zin in echte, lekkere Chinese tomatensoep? Met dikke gehaktballetjes? Je maakt het in slechts 3 kwartier met dit makkelijke recept. Supermakkelijk en gezond, zoals bij elke echte Chinese soep.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: China, Chinese keuken
Voor hoeveel personen: 4
Ingrediënten
Voor de gehaktballen
  • 300 gram gehakt varkensvlees
  • 2 teentjes knoflook - zeer fijngesneden
  • rotszout (1/2 theelepel) en witte peper naar smaak
  • 1 eetlepel sojasaus
Om de gehaktballen te bakken
  • 2 eetlepels pindaolie
Voor de tomatensoep
  • 2 knoflookteentjes, fijn gesneden
  • 1 liter water
  • 2 tomaten : elke tomaat in 8 gesneden
  • 2 stengels lente-ui (in 5cm gesneden): wit en groen apart houden
  • indien voorhanden: 2 eetlepels 'choy poh' of 'lobak manis' : Chinese gedroogde, gefermenteerde, zoete radijs (daikon) of 2 eetlepels appelmoes
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • rotszout naar smaak
Bereiding
  1. Plet de knoflookteentjes of snij heel fijn en meng met het gehakt, rotszout, witte peper en sojasaus.
  2. Rol het gehakt in ballen en bak om makkelijk te werken in een Tefalpan (Voor meer smaak bak je in een niet kleefpan) met 2 eetlepels pindaolie, tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet even apart.
  3. Doe in dezelfde pan de rest van de knoflook. Bak tot deze lichtbruin kleurt, onder voortdurend roeren. Zo zorg je ervoor dat de knoflook niet aanbakt. Draai het vuur uit, blus de pan met wat water en schraap eventuele aanbaksels los.
  4. Doe de rest van het water in een soeppot en breng aan de kook.
  5. Van zodra het water kookt, voeg je er de rest van de ingrediënten aan toe: de gebluste, gebakken knoflook met de olie uit die pan, de gehaktballen, de tomaten, vissaus, sojasaus, zout naar smaak, gedroogde radijs en het wit en dikste groen van de lenteui. Laat een half uur pruttelen.
  6. Haal de pot van het vuur, voeg het dunne van het groene van de fijngesneden lente-ui toe, roer even goed om en serveer je zelfgemaakte Chinese tomatensoep onmiddellijk met witte rijst.

 

Welke (Chinese) soep eet jij het liefst?

(Visited 639 times, 1 visits today)
Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.