3 groenten is al wat je nodig hebt om dit makkelijk bloemkool paprikasoep recept te maken: dus goedkoop + je zal verrast zijn hoe lekker romig je soep zal smaken…
Alhoewel dubbel zoveel bloemkool dan paprika: de rode paprika geeft deze bloemkoolsoep niet alleen een prachtige kleur, maar ook een duidelijke, lekkere paprikasmaak. De bloemkool geeft dan weer een smeuïge, romige textuur aan je soep: een ideale combinatie!
Hoe gezond is paprikasoep met bloemkool
Op zoek naar de lekkerste tomaten paprikasoep? Maak dan dit beproefd recept met 2 extra groenten die ieder in huis heeft zodat je makkelijk zal genieten van dieprode soep.
Een simpele groentesoep met slechts 3 verse groenten, dus wat ingrediënten betreft zit je helemaal gezond bezig wanneer je koopt uit de duurzame, biologische landbouw.
Paprika geeft niet alleen een mooie kleur en lekkere smaak: het is bovendien ook rijk aan vitamine C en carotenoïden (wat pompoen en wortelen oranje kleurt),
- goed voor je huid (lees: minder rimpels en minder ouderdomsvlekken),
- goed voor je haar (lees: minder haaruitval),
- het help de bloeddruk mee te verlagen
- het geeft je meer energie (de vitamine B6 helpt je lichaam andere stoffen aan te maken waardoor de energie beter verdeeld wordt tussen de cellen in je lichaam: dus geen stimulans, maar wel een efficiëntere werking van de cellen in je lichaam zodat je ganse lichaam meer energie heeft)
- vitamine B6 opnieuw: helpt ook mee in het aanmaken van de “voel je goed” hormonen met tegelijk minder stress en beter slapen
Op zoek naar de lekkerste bloemkoolsoep? Dit bloemkoolsoep met spek recept is zo simpel dat ieder het kan maken! Ook snel klaar, dus genieten in 30 minuten.
Wat bloemkool betreft kunnen we hier ook een lijstje goede dingen aangeven, maar uiteindelijk komt het erop neer dat vooral een gevarieerde voeding je een gevarieerd aanbod aan voedingsstoffen aangeeft waar je lichaam wel raad mee heeft om je zo gezond mogelijk te houden. We zijn tenslotte alleseters, dus lijstjes van eigenschappen van superfoods opsommen… voor een panda is bamboe superfood. Voor een mens is gevarieerde voeding wat je gezond zal houden.
Tot slot maakt bloemkool deze paprikasoep lekker romig zonder room en past dus ideaal in een caloriearm dieet, een koolhydraatarm dieet en de populaire De Voedselzandloper en Het Paleo Dieet. Wat je ook doet met bloemkool: nooit langer dan 10 minuten koken, want dan komen er minder aangename stoffen vrij waardoor je niet meer van deze groente zal genieten.
7 stappen om de makkelijkste paprikasoep te maken
De makkelijkste manier om paprikasoep te maken, borduurt verder op het roosteren van de paprika’s. In plaats van alleen de paprika’s zwart te roosteren:
- doe je paprika met andere soepgroenten (bleekselder, ui, wortel, aardappel en enkele knoflookteentjes) in een braadslede
- overstrooi met paprikapoeder, tijm en rozemarijn, voeg er nog een verse rode chilipeper aan toe, druppel er olijfolie over en werk alles met je handen goed door elkaar zodat alle groenten met wat olie bedekt zijn
- laat een 3 kwartier roosteren in een oven van 200 graden
- doe alle geroosterde groenten in een soeppot
- overgiet alle groenten met bouillon
- pureer en
- breng verder op smaak met peper en zout: klaar!
Makkelijk? Ja! Energievriendelijk… wel: ideaal wanneer je je oven reeds hebt aanstaan voor een ander gerecht.
Smakelijk!
Budget Bloemkool Paprikasoep
Ingrediënten
- 1 rode paprika 100 gram
- 1 sjalot 15 gram
- 1 theelepel olie
- rotszout naar smaak
- naar smaak: een snuifje cayennepeper
- 200 gram bloemkool
- 375 ml water of groentebouillon
- vers gemalen peper van de molen naar smaak
- naar wens: vers geperst citroensap
Instructies
- Rooster de paprika boven het gasvuur (of onder een gril: dan eerst de paprika's halveren, zaadjes verwijderen en paprika plat drukken zodat de gril de ganse paprika gelijkmatig zal roosteren) tot het vel blaren krijgt en zwart kleurt (een 10 minuten). Laat even afkoelen alvorens het vel te verwijderen. Snijd de paprika open en verwijder de zaadjes.
- Snijd de sjalot fijn.
- Verwarm de olie in een wok of pot, doe er de fijngesneden sjalot, cayennepeper en wat zout in en laat enkele minuten stoven tot de sjalot glazig kleurt.
- Ondertussen snijd je de bloemkool in roosjes.
- Voeg het water en de bloemkool toe, zet een deksel op de pot en laat pruttelen tot de bloemkool gaar is (enkele minuten, niet meer dan 10!)
- Voeg de geroosterde paprika toe (en ook eventueel vocht dat uit de paprika stroomde) en pureer met een staafmixer. Proef en voeg naar wens meer rotszout toe.
- Ben je "om de een of andere reden" niet tevreden over de smaak van je bloemkool paprikasoep, dan voeg je er naar smaak vers geperst citroensap aan toe: gegarandeerd was dat wat eraan ontbrak 🙂
Ben heel tevreden over de soep recepten
Vooral de bloemkool paprika soep
En de andere ook
Dank Monique,
Welke soep(en) eet je het liefst?
Laat het je smaken en prettige feestdagen gewenst!