Zin in een makkelijke soep?
Zo van: gooi alles in een pot en laat pruttelen?
Ga dan aan de slag met dit lekkere recept om authentieke Chinese soep te maken.
In Maleisië en Singapore noemen we dit: ABC soep…
Wegens zo makkelijk als A-B-C of 1-2-3!
Waarom noemt deze makkelijke soep ABC soep?
Klaar in 17 minuten! Deze bloemkool broccolisoep is absoluut lekker, makkelijk en goedkoop: romig zonder room zodat ieder blij zal genieten.
“Dat zei je toch net al”, hoor ik je denken 🙂
Behalve de reden die we hierboven aanhaalden, is deze soep ook een bron van vitamine’s: A, B en C:
- Vitamine A uit de wortelen
- Vitamine B uit de aardappels
- Vitamine C uit de tomaten
De essentiële ingrediënten voor deze soep zijn behalve wortelen, aardappels en tomaten: nog wat ui en vlees.
Welk vlees gebruik je precies?
Op zoek naar lekkere Chinese tomatensoep? Je zal verbaast kijken wanneer je leest hoe makkelijk, snel en goedkoop je zal genieten van echte ‘egg drop’ soep.
Klassiek gaat in deze Chinese soep kip of varkensrib. Liefst vlees met bot of been voor een nog rijkere soep met nog meer smaak.
Dus wat zit er niet in?
- geen olie of boter of ghee
- geen room
- geen staafmixer nodig
- niets superfijn snijden
- niets aanstoven
En wat maakt deze makkelijke Chinese soep helemaal authentiek?
Je snelste soep: Klaar in 11 minuten! Inderdaad! Maak in minder dan 15 minuten je meest lekkere pompoensoep met tomaten: smaakt nog beter met gehaktballetjes of geserveerd met krokant brood en kaas.
Wanneer je ze supertraag laat sudderen op een houtskoolkacheltje zoals mijn schoonvader dat hier doet in Maleisië.
- De andere klassieke kookmethode is de soep te koken in een zogenaamde “double broiler”. Je soep zit in een pot en die pot zit in een kokend warmwaterbad. Ik heb er zo eentje dat werkt op elektriciteit.
Heb je alleen een gewoon fornuis, laat je ABC soep dan pruttelen op het allerlaagste pitje.
Hoe maak jij je makkelijkste soep?
Op zoek naar dé makkelijkste soep? Dit is ze!
Ingrediënten
- 1/2 kg stukken kip met been
- 1 wortel
- 3 aardappels
- 1 tomaat
- 1 ui
- 1 liter water
- gemalen peper naar smaak 1 theelepel
- zeezout of rotszout naar smaak 1 theelepel
Instructies
- Doe de stukken kip in een pot. Overgiet met water tot het vlees net onder staat. Breng aan de kook.
- Giet het kookwater weg en reinig het kippenvlees onder de kraan, kwestie van geen bloed of andere onzuiverheden in de soep te behouden.
- Snijd de wortel, tomaat en ui in grote stukken.
- Doe de kip terug in een pot, overgiet met 1 liter water en breng aan de kook. Schuim af.
- Voeg de ui, wortel, tomaat en peper toe, breng aan de kook en laat op een zo laag mogelijk vuur 2 uur pruttelen.
- Schil ondertussen de aardappels, snijd in stukken en voeg na anderhalf uur toe.
- Na 2 uur proef je van je soep en voeg je zout maar smaak toe. Kan je het nog makkelijker? Smakelijk!
Wat is jouw makkelijkste soep recept?
Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!