Hoe maak jij de makkelijkste pompoensoep: in een soepmaker of gewoon in een pot?
Heb jij een soepmaker? Of zweer je bij een klassieke soeppot? Dit makkelijk pompoensoep recept lukt in beide. + Tips om soepmaker-soep nog lekkerder te maken.
Ingrediënten
Voor in je soepmaker of soeppot
- 550 tal gram pompoenvruchtvlees van ongeveer 900tal gram pompoen, wat hier bij ons dikwijls ongeveer een halve pompoen is
- 1 kleine ui
- 1 of 2 knoflookteentjes
- 600 tal ml bouillon
- peper en zeezout of rotszout
Voor bij het serveren
- melk en/of room naar wens 50 tot 100 ml (cashewnotenmelk of deze cashew crème fraîche voor het Paleo Dieet en De Voedselzandloper)
Bereiding - Stap voor Stap
- Schil je pompoen, verwijder zaadjes en draadjes, snijd in stukken en doe in een kookpot of soepmaker.
- Schil de ui, snijd de ui in stukken en voeg toe.
- Schil de knoflookteentjes en voeg toe.
- Kruid met peper en zeezout of rotszout.
- Overgiet met bouillon tot alles net niet onder staat in je soeppot (of tot tussen de minimum- en maximumstreepjes van je soepmaker).
- Breng aan de kook en laat een kwartiertje sudderen tot alle groenten gaar zijn. Pureer met een staafmixer. (Voor de soupmaker kies je hier een stand voor "hete, gemixte soep": en het koken en pureren zal vanzelf gaan.)
- Serveer je makkelijkste pompoensoep onmiddellijk met 1 of enkele eetlepels (plantaardige) melk of room per soepkom (dus naar wens).
