Makkelijke Venkelsoep Maken: doe je zo!
Op zoek naar een makkelijk recept voor een heerlijk romig soepje? Dan is dit recept voor venkelsoep zeker voor jou!
Ingrediënten
- spekvet of hoeveboter
- 1 grote sjalot
- 1 aardappel
- 1 wit van 1 preistengel geen groen gebruiken!
- 2 grote knolvenkels
- peper
- zeezout
- groentebouillon
- (volle melk of) room
- bovenste fijne, groene venkeltakjes: voor de garnering
Bereiding - Stap voor Stap
- Smelt spekvet of hoeveboter in een soeppot met dikke bodem.
- Snijd de sjalot, prei en aardappel fijn en begin aan te stoven.
- Verwijder de takjes van de knol. Snijd alleen het wit van de venkelwortel zeer fijn - zie video -. Voeg bij de soepgroenten en stoof een 5 tot 10 minuten mee aan. Kruid met peper en zeezout. Roer zo nu en dan om.
- Overgiet de gestoofde groenten met groentebouillon tot alles onder staat. Aan de kook brengen, deksel op de pot en 30 minuten laten sudderen.
- Pureer de soep met een staafmixer. Wil je een meer witte kleur en/of meer romige soep? Voeg dan melk of room toe en pureer nog eens eventjes mee.
- Garneer je hete venkelsoep met enkele fijne takjes groene venkel.