Ontdek 7 lekkere Kervelsoep Recepten
Wist je dat je makkelijk verse kervelsoep kan maken: vanaf nu tot in de herfst? Kies uit lekker ouderwetse kervelsoep met balletjes, feestelijk in 5 minuten...
Ingrediënten
- een flinke klont hoeveboter
- 2 uien
- 2 rapen
- 3 pastinaken
- knoflookteentjes
- zeezout
- peper
- kruidentuiltje van tijm laurier en rozemarijn
- groene
- 200 gram verse kervel
- 200 gram charcuterie naar wens
- Oxo naar smaak wie geen pakjes en zakjes gebruikt: laat Oxo achterwege
Bereiding - Stap voor Stap
- Smelt een klont boter in een grote soeppot. Snijd de uien grof en begin aan te stoven.
- Snijd de pastinaken en rapen in stukken en stoof mee aan. Voeg ook geschilde knoflookteentjes toe. Kruid met peper en zeezout.
- Als de ui glazig is en de groenten goed aangestoofd zijn, overgiet je met groene tot alles onder staat. Voeg een kruidentuiltje toe en laat een 2 kwartier pruttelen.
- Hak de kervel fijn. Snijd je charcuterie in fijne stukjes.
- Pureer nu de soep met een staafmixer. Voeg dan de fijngehakte kervel en charcuterie toe en laat een 2tal minuten pruttelen. Proef en breng verder op smaak met peper en zeezout (of Oxo voor de liefhebbers van 'pakjes en zakjes').
