Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in blokjes.

Snijd de ui grof, de prei in ringen.

Laat het knoflookteentje heel (het geeft smaak tijdens het stoven, maar brandt zo zeker niet aan).

Snijd de kipfilet in hapklare blokjes en kruid met peper en zout; voeg optioneel een klein scheutje sojasaus of vissaus toe. meng en laat een half uurtje marineren.

Verhit 1 el olijfolie in een brede soeppot. Bak de kipstukjes kort aan tot ze lichtjes kleuren (niet volledig doorbakken). Haal de kip uit de pot en zet opzij.

In dezelfde pot: voeg indien nodig meer olijfolie toe en stoof hierin ui en prei op een zacht vuurtje glazig zijn.

Voeg het hele knoflookteentje toe. Strooi het paprikapoeder erbij en roer kort door.

Voeg de pompoenblokjes toe en laat ze enkele minuten mee aanstoven — dit komt de smaak ten goede.

Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook en laat 20-tal minuten zachtjes sudderen tot de pompoen zacht is.

Pureer de groenten met een staafmixer tot een gladde, romige soep. Voeg de aangebakken kip terug toe en laat zachtjes mee pruttelen tot de kip helemaal gaar is.

Proef en kruid indien nodig bij met zout en peper.

Gebruik je kippendij zoals ik? Snijd dan nu het vlees in hapklare stukjes.

Serveer de soep in een ondiepe kom met enkele stukjes kip zichtbaar bovenop. Altijd lekker met een stukje krokant (desem)brood. Serveer heet; werk eventueel af met een snuifje chilivlokken of cayenne als je van extra pit houdt.