Prachtig Pompoenbrood - Perfect Herfstgebak!
Op zoek naar een echt, lekker pompoenbrood recept? Ga dan aan de slag met dit beproefd Grieks recept, zodat jij een mooi en lekker pompoenbrood zal bakken.
Ingrediënten
- 1 kg bloem
- 500 g pompoen pompoen laten garen met klein beetje water op zacht vuurtje + laten afkoelen, dan pas gebruiken
- 150 g suiker
- 100 g boter
- 60 g verse gist of 2 pakjes droge gist
- 15 g zout
- half kopje lauw water
Bereiding - Stap voor Stap
- Mix de pompoen met de suiker.
- Doe de bloem in een kom en maak er een kuiltje in.
- Brokkel de verse of droge gist in het kuiltje.
- Giet er het lauwe water op.
- Dek de gist af met een beetje omliggende bloem.
- Laat ongeveer 15 minuutjes rusten, tot er barstjes in de bloem, bovenop de gist komen.
- Leg over de bloem verspreid blokjes boter.
- Doe nu beetje bij beetje pompoenmoes bij de bloem en kneed alles goed onder elkaar tot een homogene massa. Voeg het zout toe en kneed nog eens goed door.
- Laat 1 uur rijzen op een warme plek.
- Kneed alles weer goed door elkaar.
- Smeer je bakvormen in met olijfolie of boter.
- Rol de helft van het deeg op tot een broodje en leg het in de vorm.
- Doe hetzelfde met het resterende brooddeeg.
- Laat 30 minuutjes rijzen op een warme plek.
- Bak 50 minuutjes op 180 graden.
- Smeer wat water of boter over de pompoenbroden als ze nog heel heet zijn. Dan krijgen ze een mooie knapperige korst.