Wat kan je allemaal met Spaghettipompoen Klaarmaken? Veel meer dan je dacht!
Kies uit deze makkelijke spaghettipompoen recepten zoals moeder's beproefde spaghettipompoen soep met flink wat winterse groenten voor lekker bord maaltijdsoep.
Ingrediënten
- 1 klont hoeveboter
- 1 ui
- 1 boerenraapje
- 1 stuk knolselder
- 1 wortel
- 1/2 spaghetti pompoen
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 2 knoflookteentjes
- naar smaak: kerriepoeder tijm, basilicum
- lichte groentebouillon of water met biologisch bouillonblokje of bouillon keteltje: wie zoals ik nog nooit gehoord had van een bouillon keteltje die leest hier verder
- naar smaak: peper en rotszout
- naar wens: geraspte kaas
Bereiding - Stap voor Stap
- Neem een brede soeppot met dikke boter en smelt er de hoeveboter in. Ajuin fijn snijden en aanstoven, niet bruinen. Strooi er ook de kruiden over.
- Daarna de gesneden groenten er 1 voor 1 bijvoegen. Dus begin met de groenten die het langst moeten garen (knollen en wortelen), snijd 1 groente en laat meestoven, zodat je flink wat tijd zal uitsparen want je stooft en snijd nu tegelijk. Indien je bodem te droog wordt, wat extra hoeveboter toevoegen.
- Voeg dan water (al dan niet met een bouillonblokje of een bouillon keteltje) of een lichte groentebouillon toe tot alle groenten onder staan.
- Breng aan de kook en laat 30 minuten laten pruttelen.
- Mixen met de staafmixer.
- Verder op smaak brengen met peper en indien je geen kaas gaat toevoegen ook nu rotszout naar smaak toevoegen.
- Dien je spaghettipompoen soep op met geraspte kaas.
- Smakelijk!