Wil je genieten van lekkere pompoen in de oven?
Pascale Naessens laat je zien hoe!
Veel lekkerder dan aardappelen en je moet je pompoen niet eens schillen!
Zoals altijd met recepten van Pascale… Mooi, Makkelijk, Minimum ingrediënten voor Maximum smaak.
Hoe maakt Pascale Naessens pompoen in de oven?
Op zoek naar lekkere recepten om pompoenpitten te eten? Kies uit deze 5 lekkere bereidingen zodat je naar wens zal genieten van gezonde en lekkere pompoenzaden.
Met slechts 4 ingrediënten!
Eigenlijk 5, maar ik laat dat achterwege.
Pascale roostert er ook nog enkele pompoenzaden bij.
Hiervoor kies je echter niet voor de verse zaden uit je pompoen. Veel beter zijn de pepitas of naakte pompoenzaden. Deze moet je apart kopen maar hoef je verder niet te pellen bij het eten. Ze zien er in de winkel mooi groen uit.
Dat Pascale graag romatisch eet zonder uren in de keuken te zwoegen, is ook geen geheim.
En dat ze liever geen aardappels voorschotelt, zal je ook wel weten?
Maar wie het niet zo ziet zitten om vlees met sla te eten zonder aardappel, die kan de aardappel makkelijk vervangen met geroosterde pompoen. Naar mijn smaak beter zelfs dan vervangen met zoete aardappel.
Welke pompoen gebruikt Pascale Naessens om te roosteren in de oven?
Lekker geroosterde Uchiki Kuri soep maken zonder ook maar 1 keer in je kookpot te roeren? Je doet het nog makkelijker dan Sandra Bekkari’s pompoensoep recept.
Pascale vermeldt in haar recept alleen: dat het om een kleine, oranje pompoen gaat.
We denken hier onmiddellijk aan de Uchiki Kuri.
Dit is immers 1 van de 2 pompoen soorten, die je makkelijk het ganse jaar door bij supermarkten zoals Albert Hein (AH) kan kopen.
De andere verse pompoen die bij AH vers in voorraad is, is de butternut. Deze is niet echt oranje, dus Uchiki Kuri is onze eerste keuze. Het is trouwens ook dezelfde pompoen die Sandra Bekkari roostert voor in haar pompoensoep…
Lees hier verder welke andere kleine, oranje pompoen soorten bestaan om te roosteren.
Lekker makkelijke pompoen in de oven à la Pascale Naessens
Ingrediënten
- 1 Uchiki Kuri pompoen
- sesamolie
- balsamico azijn
- sojasaus kokosaminos voor het paleo dieet
- zwarte peper van de molen
Bereiding - Stap voor Stap
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Was de Uchiki kuri pompoen en halveer. Schep de zaden en vezels uit het vruchtgewas. Snijd de vrucht in halve manen (zie foto) en leg op een bakplaat.
- Neem een bokaaltje met deksel en voeg 3 eetlepels van elk sesamolie, balsamico azijn en sojasaus (kokosaminos) toe. Schud tot een vinaigrette en overgiet hiermee naar wens de stukken pompoen. Kruid met vers gemalen zwarte peper.
- Werk met je handen door elkaar zodat alle pompoenstukken bedekt zijn met de vinaigrette.
- Laat je pompoen gaar roosteren in de oven. Dit duurt een 20 tot 30 minuten. Blaker de stukken pompoen niet zwart, bruin roosteren mag uiteraard wel!
- Serveer je geroosterde ovenpompoen met extra vinaigrette of rotszout.
En ben je op zoek is naar een makkelijk pompoensoep recept à la Pascale Naessens…
- Rooster je pompoen gewoon zoals in bovenstaand recept.
- Dan overgieten met bouillon.
- Mixen.
- Proeven en verder op smaak brengen met zeezout, balsamico azijn en sojasaus (kokosaminos).
- “Puur Genieten” alweer.
Schrijf hier uw reactie...