Lekker vullende Paleo Soep met Zoete Aardappel die Ieder kan maken

januari 6, 2017 door Leave a Comment

Maak deze makkelijke zoete aardappelsoep met slechts 3 groenten zodat je goedkoop, zonder veel werk en binnen het half uur zal genieten van een vullende kom fluweelzachte soep.

Wil je er een heuse maaltijdsoep van maken, bak dan eerst 6 sneden spek krokant en gebruik het spekvet als vetstof. Wie De Voedselzandloper volgt en dus geen spek eet, pureert de soep met een 30 tal gram kaas.

Soep zoete aardappel

Romige zoete aardappelsoep zonder room

Pompoen zoete aardappelsoep

Dikke, romige zoete aardappelsoep zonder room met pompoen! Makkelijk te maken en perfect voor een etentje … Meer moet dat niet zijn!

Wat geldt voor de aardappel, geldt ook voor de zoete aardappel… althans in soep!

  • Stop met het roosteren of krokant proberen te bakken van je zoete aardappels: ze bevatten net iets te weinig zetmeel om uit zichzelf een knapperig laagje te vormen.
  • Maar: net zoals aardappel is zoete aardappel een ideaal ingredient om elke gepureerde soep in te dikken tot een smeuïge, fluweelzachte soep, zonder je room moet toevoegen.

Extra voordeel is dat een oranje zoete aardappel:

  • ook nog wat kleur (en dus gezond beta caroteen) aan je soep toevoegt
  • met net dat tikkeltje meer smaak
  • zonder uitermate zoet te zijn zoals een wortel of een butternut pompoen.
Flespompoensoep

7 stappen makkelijk flespompoensoep recept met ingrediënten die je nu in huis zal hebben: dus lekkere groentesoep om jezelf snel op te warmen op een koude dag.

In plaats van kerrie uit een potje, gaan we voor 2 basis smaken uit het kerriemengsel:

  • pikant door rode peper (de beste smaak krijg je wanneer je gedroogde rode pepers zelf fijnstampt in een vijzel)
  • komijn
  • gele kurkuma is niet nodig (mag uiteraard wel want het is een zeer gezond kruid): we gebruiken immers een reeds oranje zoete aardappel.

Dus de nederige zoete aardappel niet onderschatten en geniet van onderstaande luxueuze, “romige” soep zonde room, oh zo makkelijk te maken.

Smakelijk!

Lekker vullende Paleo Soep met Zoete Aardappel die Ieder kan maken
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Maak deze makkelijke zoete aardappelsoep met slechts 3 groenten zodat je goedkoop, zonder veel werk en binnen het half uur zal genieten van een vullende kom fluweelzachte soep.
Website:
Soort recept: Soep
Cuisine: Paleo Dieet, de Voedselzandloper, Glutenvrij, Lactosevrij, Vegetarisch, Vegan
Voor hoeveel personen: 4
Ingrediënten
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 2 uien (100 gram)
  • 500 gram zoete aardappel (oranje kleur)
  • ½ theelepel komijnpoeder
  • ¼ theelepel rode peper (zelf fijngestampte droge pepers is hier het lekkerst)
  • rotszout naar smaak (1/2 theelepel)
  • 600 ml water (smaakt uiteraard extra wanneer je zelfgemaakte kippenbouillon toevoegt in plaats van water)
Bereiding
  1. Verwarm de olie in een soeppot, snijd de eerste ui fijn en begin aan te stoven. Snijd de andere ui ook fijn en stoof mee aan.
  2. Ondertussen schil je de zoete aardappel en snijd in stukjes.
  3. Wanneer de uien minstens glazig gekleurd zijn, voeg je het komijnpoeder, rode peper en rotszout toe, alsook de zoete aardappel, roer goed door elkaar en laat even mee stoven tot de kruidenaroma's goed vrijkomen en je keuken lekker ruikt naar komijn.
  4. Overgiet met water, breng aan de kook en laat pruttelen tot de zoete aardappel gegaard is (15tal minuten: wanneer je een stukje zoete aardappel met een vork kan plat prakken, is hij gaar).
  5. Pureer je zoete aardappels tot een fluweelzachte soep, voeg indien nodig meer rotszout toe en laat nog even doorkoken zodat de soep wat extra zal binden.

 

 

Lees ook deze Lekkere Recepten: dus nog meer inspiratie!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: