Op zoek naar de snelste pompoensoep? Met dit makkelijk en snel pompoensoep recept geniet je in 5 minuten van een romige kom soep vol smaak.
En het handige is: je hebt maar 5 ingrediënten nodig. Perfect om een plotse honger te stillen of onverwacht bezoek op een gure dag te verrassen met iets lekkers en vullends.
Een lang verhaal kort: we wilden gewoon iets om ons brood in te dippen, en maakten daarom deze snelle pompoensoep in 5 minuten. Ook ideaal als lichte lunch of snel avondmaal wanneer de tijd ontbreekt.
Snelle pompoensoep maken in 5 minuten
Ingrediënten
- 200 g pompoenpuree (ongezoet)
- ½ tl Thaise rode currypasta
- 250 ml kippenbouillon
- 100 ml kokosmelk santan
- peper en rotszout naar smaak
Voor de garnering
- korianderblaadjes en fijngesneden chili
Bereiding - Stap voor Stap
- Verwarm ja wok of pan en bak kort de currypasta tot de aroma’s vrijkomen.
- Roer de pompoenpuree erdoor, laat even pruttelen en blus met bouillon.
- Voeg kokosmelk toe, kruid af met peper en zout.
- Mix met een staafmixer tot een smeuïge soep en werk af met koriander en chili.
Tips
Waarom werkt dit recept zo goed?
- Je gebruikt pompoenpuree in plaats van rauwe pompoen: je grootste tijdswinst!
- Met Thaise currypasta en kokosmelk krijg je in enkele minuten een volwaardige, exotische smaak.
- Alles komt uit een potje → geen moeilijk gedoe.
Veel gestelde vragen over snelle pompoensoep
Hoe maak je de snelste pompoensoep?
Gebruik kant-en-klare pompoenpuree, kokosmelk, Thaise currypasta en bouillon. In 5 minuten heb je een romige soep klaar zonder te snijden of te schillen.
Kan ik deze soep maken zonder currypasta?
Ja, laat de Thaise currypasta weg en voeg in plaats daarvan wat kerriepoeder of paprikapoeder met chilipoeder toe voor een mildere smaak.
Wat als ik geen pompoenpuree heb?
Dan gebruik je verse pompoenblokjes. Kook die eerst 8 tot 10 minuten gaar in bouillon en volg dan dezelfde stappen.
Welke soep is beter: de 5 minuten of de 15 minuten versie?
De 5 minuten versie is ideaal voor pure snelheid, maar wil je nét iets meer vers gevoel en een klassieke smaak, dan is de hier net onder vermelde pompoensoep in 15 minuten perfect.
Meer snelle inspiratie
Snel klaar: pompoensoep in 15 minuten Pompoensoep in 15 minuten
Romig & vegan: pompoensoep met kokosmelk Pompoensoep met kokosmelk (11 varianten)
Klassieker: butternutsoep van Jeroen Meus Butternutsoep Jeroen Meus (klassieker, 1 uur)
Schrijf hier uw reactie...